ブログスタートから早や…1年経過。
個人的な好みをランキングしてみる。
＊決して下位ゾーンが不味いわけではありません。
あくまで個人の好みのランキングです。
ランキングは暫定…理由は
＊1杯のみの店がある
＊つけ麺だけの店がある
＊複数杯経験は美味しかったメニュを優先
Ranking
S 小岩
A 一之江＊千住大橋＊新代田＊府中
めじろ台＊松戸＊相模大野＊中山＊守谷
B 三田＊目黒＊関内＊神保町＊川越
ひばりヶ丘＊京急川崎＊湘南藤沢＊小滝橋
西台＊上野毛＊仙川＊新小金井＊野猿街道
C 品川＊荻窪＊亀戸＊桜台＊京成大久保
D 歌舞伎町＊池袋
E 蒲田＊新橋
以上33店舗
札幌＊仙台＊会津若松＊栃木街道＊新潟＊京都 未食
それぞれのゾーンのBest shotと個人的感想＆特徴をいくつか・・・
Best shot
S 小岩の至高の一杯 大ラーメン
Best shot
A 一之江の大汁なし
やや柔らかめの麺、厚く切られる豚、
シャキシャキのヤサイ、ホルモンのようなアブラ、魚粉、
豚出汁の効いたスープ… そして粒の粗いニンニクががフュージョンし、個性ある一杯を創出する。
一番ドーパミンがでるかもしれない・・。
未だ、汁なし以外未食。
Best shot
A 守谷 小ラーメン
2017年2月の一杯。
店が大きく入りやすく、カウンターも広く食べやすい。
全体に豚出汁が効きまくる。ニンニクも無造作に多めに入り
ボリューム感がある。豚も大振りで柔らかくてトロホロ系。
麺はやや柔らかい方向で美味い。
つけ麺が2種あって何方も個性ある一杯で美味い。
Best shot
B 仙川 小ラーメン
茶褐色のスープ、パッツン麺、極厚豚、暴力的な
アブラが特徴。嵌るともの凄い一杯が体験できる。
二郎一、醤油が立っている店。
コールカラメは必須。何故なら天地返ししないとスープが
薄く感じる。醤油ダレは底にある。初めに天地すると
ヤサイのシャキ感が楽しめない…故。
生麺販売。持ち帰り可が嬉しい。
Best shot
B 小滝橋 小つけ麺
諸兄の評価はあまり高いとはいえない同店・・・・。
個人的にはつけ麺が抜群に美味いと思う。
ややストレートな加水率低めの麺・・酸味の効いたニンニクなつけ汁・・麺の小麦感とニンニクのベストフィット。
豚はカルビ豚、メンマ、甘さ際立つ煮玉子も美味い。
通し営業がありがたい・・・。個人的評価は行きやすさ、
並びの短さなどを考慮すると限りなくAに近いB。
スタッフ全員が大人。誰が店主なのか？わからないw
50歳台オーバーが3名？30歳台が1人？
いつも4名で回している。変わったメンバー構成。
最後に・・・・
Best shot
B 三田 小ラーメン ヤサイ ニンニク
やはり総本山…総帥作ではなかったが、
立ち姿が見事…美しい。
バランスの取れた一杯。
ヤサイが冷たい…。食べやすくする工夫だろうか？
麺、豚とも当日はやや硬めと思った。
でも…これ以上語るのは野暮だな。
三田はやはり特別感がある。
まだまだ語り足りないが・・・この辺で終える。
二郎好きならRankingはあまり意味のないこと
を理解している…。体調や味の違い、ボリュームの
違いを楽しみ、上ブレ、下ブレまで楽しみ、
味わうのが二郎…。Cace by caceコレが二郎。
1杯じゃ何もわからないのかもしれない…。
全店…違いがあり、美味い。だから嵌る…w
さて、
今年の二郎でどういう感動を味わえるのか・・・。