今日の晩ご飯はヘルシーに・・・。

なすがいっぱいあったので、

これと甘長とうがらしを煮物にして、

あっさり系でまとめてみました。

なすと甘長とうがらしの煮物

鶏肉の炊き込みご飯

キュウリのモロッコサラダ

豆腐と小松菜のお吸い物

甘長とうがらしは、大好物なんですよ・・・♪

なすとの相性がバツグンなので、

お袋直伝の煮物にしました。

なすは、油でいったんいためてから、

砂糖、酒、醤油で煮てますので、

コクがあって美味しい・・・。

ホロ苦い甘長とうがらしが、

いいアクセントになって、

最高ですね・・・これだけで満足ぢゃ・・・！

d(°-^*)⌒☆

ちなみに、キュウリが黄色くなりかけてて、

食べなアカンな～・・・と思ったので、

モロッコサラダにしました。

痛みかけのキュウリでも、

クミンパウダーとレモン汁でアラ不思議・・・。

美味しくいただけるのですよ。

中東の知恵に脱帽です。

m（_ _）m

あとは、久しぶりに炊き込みご飯・・・。

今日は、鶏モモ肉を中心に、

油あげとマイタケとしめじと・・・。

ダシが出るやつばっかりですね。

昆布と醤油と酒を入れたら、

あとは炊飯器にオ・マ・カ・セ・・・！

鶏肉がイイ仕事してます。

おかずがあっさりしたメニューやったんで、

肉の旨みが特に効いてきますね。

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