【会食の記録】2017.2.20【Kampo’s -カンポーズ-】 銀座店
3月末決算の会社なので年度の見通しがたち、今年度も多くの関係者のお世話になって何とか目標を達成する見込みとなった。
それで僕は現在空いてる日の限りを会食で埋め尽くそうとしている。お世話になった関係先の職場一つ一つに懇親会を申し入れて、お世話になった顧客や取引先にも片っ端から懇親会を申し入れている。今年度の感謝を今年度中に表明し、懇親の場を以ってまた4月からは新たな気持ちで一緒に頑張りたい。
年に一度でもそうした感謝を形にして表す場を設けて、共に頑張る意志を共有する場を大切にしたいものだ。
それで、
今回は品質や法規制関係者との懇親会。割と女子力の高い店が合いそうだったので、こんな店を用意した。出席者の1人の女性はもう満面の笑みで喜んでくれた。
以下、この日の食事、
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全8品『濃厚トマトチーズフォンデュと山形牛A5ローストビーフの贅沢コース』
コース内容
【1】季節のアミューズ
その季節ならではのお野菜をふんだんに使いました。
お食事の始まりにぴったりな逸品です！
【2】季節鮮魚のカルパッチョ 金柑のドレッシング
鮮度抜群だからこそ美味しい鮮魚を金柑のドレッシングで。
味はもちろん、見た目もお楽しみ頂ける一皿です♪
【3】濃厚トマトチーズフォンデュ～旬彩の温野菜～
大人気のトマトチーズフォンデュが復活
生産農家からこだわった旬のオーガニック温野菜にたっぷりつけてどうぞ！
【4】自家製フォカッチャ＆やみつきくるみクリーム
そのもちもちとした食感とくるみクリームの相性が抜群♪
焼きたてをお届けいたします◎
【5】魚介のトマトソース煮込み 漁師風STAUB鍋
STAUB鍋でじっくり煮込んだトマトソース煮込み。
海の恵みがたっぷり入った寒い季節にぴったりの逸品です◎
【6】ポルチーニ香る濃厚クリームペンネ
世界三大きのこ・ポルチーニがたっぷり♪
パスタと一緒にクリームソースに絡めてお召し上がりください。
【7】山形牛A5ランクのローストビーフ ジンジャーソース
深くまろやかな味わいが魅力の山形牛。中でも極上のA5ランクのお肉を使用。
じっくり丁寧にローストする事で驚く程柔らかくジューシーに仕上げました！
【8】ナツメとクコの実の濃厚SOYティラミス
「私を元気にして！」という意味のティラミスはコースの最後にピッタリ！
女性に嬉しい薬膳食材ナツメとクコの実での豆乳クリームでデザートまで健康的に♪
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みんな喜んでくれて、
めでたしめでたしだな。