小麦粉アレルギーのインド系アメリカ人の
家族と日本食のホームパーティー。
上の子は小麦粉とナッツ。
下の子は小麦粉とココナッツに
アレルギーがあります。
気を付けないと小麦粉は色々な物に
入っています。
お醤油にも入っています。
今回はグルテンフリーのお醤油を持参
してもらいました。
こちらはWholefoodsで購入したそうです。
安全に食べられる物は、自宅で調理した
野菜やチーズなど素材の分かる物です。
ドレッシングや出来合いの調味料は
使わずに、レモンと塩で調味します。
もし使いたい場合は別皿に盛って
選べるようにしました。
成分表示の細かい字をきちんと読みました。
もうね、初めて読んだわよ。
読んで欲しくないの??って位の小さな
字なのよね。
念の為、本人達にも入ってないか確認して
もらいました。
老眼が始まった私にはホント読み難い
のよね〜💦
メニューは
☆お刺身
(お醤油はグルテンフリーを持参)
☆酢飯
(寿司酢もグルテンフリー←確認済)
☆巻き寿司
(お醤油を使わない物、カリフォルニアロール、
手作り鮭フレーク、きゅうりと玉子など)
☆カプレーゼ
(バジルソースは別皿で←ナッツが入っていたわ)
☆セロリと昆布の浅漬け←グルテンフリー
かな~り気を付けて食事を出しました。
ご両親も
「普段友達の家でご飯食べたり出来ないから
とっても楽しみにしていた」
って言ってくれました。
しかもお寿司大好きだったから、尚更
喜んでくれました。
アレルギーがあるからって避けるよりも
どうしたら食べられるかをきちんと
向き合って作るのも大切な事。