すだち蕎麦(*^o^*) | *~気ままなブログ~**

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気楽に読んで頂ければ嬉しいです!

 
 

 

愛媛県松山市で10年間手打ちそばの店「無着庵」をしておりましたが、

生まれ故郷の広島にもどりお店を開店いたしました。

 

店主のご挨拶より

お店の名前で検索すると

「松山」と出ますが

地元に戻って開店とのこと

 

いつの間にかお店が出来てて

気になってやっと行ってきました

 

 

 

季節限定

「限定」って言葉いいですよね。

 

 

カウンターに座ったので

作るのがよく見えて

興味深かったです。

手際が良いのはもちろん

作ってすぐ

その手で運んできてくれます

 

一人奥様?かな

注文取ったりお手伝いはされてますが

基本作るのと運ぶのは店主みたいです

 

職人丸出し感あったけど

なかなか

温厚な人柄が伝わる笑顔で

 

ほっこり

 

 

すだち

どどーーーーーん

 

 

 

 

目にも涼やか

 

 

 

 

コシがあるけど

硬すぎなくて

どちらかと言うと

癖がなく食べやすいです。

 

食べ進むに連れ

このすだちはどうしたらええの?

 

一つ食べたけど

食べて食べれんことはないけど

このすだちの量はちときつい

 

食事中に出したくはなかったけど

スマホで調べる

 

 

この小皿に出すらしい

 

手打ち蕎麦屋は眠れない

斉藤典子newsな日々

 

バタバタと記事を斜め読みして

 

でも

上のお二人とも

「絶対出せ」と言う感じでもない。。。

皮が薄く切ってあるすだちをセレクトして

数枚食べてみました

貧乏性!!

柑橘類大好きだからついつい

 

 

 

 

 

大変美味しゅうございました。

 

店内次々お客様が。

大人気。

 

また食べに行きたいです。

 

 

 


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