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2018.04.25
テーマ：★ラーメン(14357)
カテゴリ：旅
札幌は都市規模も大きく、土地柄が寒いこと
もあって、ラーメン屋が大量にあります  （全国に35,000店以上あるラーメン屋の うち、約2,000店が北海道にあります） 今回は所謂ラーメン屋にカウントされない 穴場ラーメンである札幌中央卸売市場の 場外市場にある『めし屋』の絶品塩ラーメン を紹介します  また、せっかくなので地下鉄からの行き方も 後半に載せます  ↓塩ラーメン 700円（2018/4/23）  ついこの間まで650円や580円だった 気もしますが・・  塩ラーメンというと函館のイメージが強い のですが、札幌にも何店舗か昔ながらの 美味しい塩ラーメンの店があります。 このお店は札幌の中央市場が至近距離なだけ あって、基本は海鮮をメインにした定食屋さん ですが、肉料理やラーメンまで色々手掛けて います。 自分が知る限り、昼の時間帯は地元の人が 多く訪れ、豚肉の定番定食が一番人気で 注文されます。 逆に朝方は観光客が多く、近年は外国人も 大勢来ます（バスで）。 この早い時間帯では、観光客が海鮮丼などの 名物を注文します。 （午前11:00までは1,300円）  ただ、それにしても外国人が押し寄せるような 路面店では無いので、やっぱりまだ穴場的な 存在だと思います。 自分は、いつも塩ラーメンを頼みます。 女将さんに「塩ラーメン」と注文すると、 「塩、来たね～  」という嬉しそうな顔をします。小ライスをつけるか聞かれますが、絶対につけた 方が良いです。 残った汁で雑炊風にして食べると、米とベスト マッチして超美味しくいただけます この女将さんは誰にでも気さくに話しかける 方で、すごく会話しやすい人です 帰り際にもずいぶん話し込んでしまい、 なぜか名刺を頂いて帰りました スープはホタテ出汁とのことですが、 そんなにホタテの感じは前面に出しておらず、 和風出汁のような繊細なコクがあります。 しょっぱくなく、まろやかな天然塩の塩味 といい、やはり和風です。 トッピングのホウレンソウは甘味が豊かで とてもスープにマッチします チャーシューはこだわりの道産ハーブ豚を トロトロに煮込んでおり、絶品です。 このラーメンの中では一番濃い味に仕上がって いますが、これも塩辛くないです。 スープを口に運ぶ瞬間、焦がした香りが油から 漂いますが、この油はラード（豚脂）を 使っています。 しつこくなく、変な臭みもなく、それでいて とても良い風味があります。 最後に麺ですが、カネジンの麺です。 実に北海道では35店舗以上が採用する サラブレッドな麺です。 加水率が高く、ぷりぷりした中太ちぢれ麵です。 塩にはやや細めのストレート麺が合うと 思いますが、ここの塩は和風なので この径とちぢれ具合が良くスープと絡みます ・・実に良く出来たラーメンだと思います カネジン食品は1983年に北海道で操業を 始めた製麺会社ですが、20年後に東京進出を 果たしてからシンガポール、タイと進出を行い、 目覚ましい発展を遂げています。 定食屋「めし屋」への行き方 一番近いのは地下鉄で行く方法です。 市営地下鉄の東西線で「二十四軒駅」を 下車します。 （大通から9分、5駅目：250円）  改札を出たら、右に曲がり「5番出口」を 目指して歩きます。   5番出口から場外市場までは以下のような 道のりになります。（赤矢印です） 約600メートルなので歩いて10分ほどです。  Googleマップも貼っておきます。 地上に出たら、左手に向かって歩きます（①）  150メートルほど歩くと、交差点（二十四軒1-4） がありますので、ここを渡って左に進みます（②）  120メートルほど歩くと、最初の交差点 （二十四軒1-3）がありますので、ここを 右に曲がって進みます。 90メートルほどでY字路となるので、 左斜めに進みます（③）  赤い丸が場外市場の入り口です。  160メートルほど歩くと場外市場に到着です（④）  右に曲がって、場外市場に足を踏み入れます。 路面店の前を通りますが、そんなに客引きは されません。 独りぼっちでどんどん歩いて、土産を買うような 雰囲気が無かった為かもしれません・・。  45メートルほど歩いた右側が 「卸売センター」の入り口です。 良く見ますと「めし屋」の表記があり、 奥には看板が見えます。  中に入っていきます。 表よりは暗いですが、そんなに入りにくい 感じでは無いです（⑤）  25メートルほどで到着！です。  場所 札幌市中央区北11条西22-1-26 卸売りセンター 1F 営業時間 7:00～15:00 定休日 第二、第四水曜日 電話番号 011-615-5354 席数 14席 3テーブル（1テーブル4人掛け） とカウンター2名程度 ※基本的に相席です。 できれば禁煙にしてほしいところですが、 現状、喫煙可能です。 ↓JALですとマイレージと楽天ポイントが Wでつきます。 楽天は北海道のホテルに強いのでお得な プランが多いです。 ↓マツコの知らない世界で大絶賛してました。 確かに美味しいですし、お土産に良いです。  札幌円山動物園 白クマ塩ラーメン 北海道のお土産 いくら丼にして7杯分です。 年末やお正月に家族でいくら丼を 食べるとほっこりします。  ポイント最大8倍！グルメ大賞2年連覇[北海道産/上級品]こだわりのイクラ醤油漬け500g[送料無料]【レビュー4.58!2,271件!TVのような感動体験を】[いくら/イクラ/海鮮丼/ちらし/お歳暮/御歳暮/お年賀] お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2018.11.11 14:00:59
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