そらまめ その3 収穫!実食!
2017年 05月 23日
しかし花はバラバラに咲いていくので、今回は
さやの脇が黒くなってきたら収穫、という目安の方にしようかと思っていました。
ですが、待っていても一向に気配がなく。
心配になり、他のタイミングもあるのか調べてみました。
すると、上に向いたさやが並行より下へ下がってきた頃、
そして全体が、つやつやしてきた頃が収穫の目安、と。
結局、さやの脇が黒くなってから収穫というのは、
まだまだ日数が掛かるという事のようです。
ちなみに、ホクホクしたものが食べられるそうです。
待ちきれないので…垂れ下がってつやつやになったものを、全部収穫。
早速、焼きと塩茹でにして食べ比べです!
グリルでさやに焦げ目ができる位焼きます。
それをドバッとすくって食べているのをみたのです。
非常に甘くて美味しいと感動していたので
ぜひ、私も!と思っていました。
中を開けると、トロトロはほんのわずかしかなく、
とても甘かったのですが、少し渋味が残る感じでした。
なんだか少し不完全燃焼。
その他は全て茹でるため、開けてみたら、やっぱりふわふわは少ない。
この事と、渋味は何か関係があるのでしょうか…
生の状態
お塩小さじ1杯加え、茹でること3分。
ゆであがり〜うつくしいです。
焼きと茹でのどちが美味しいかというと、私は焼きでしょうか。
焼きの方が、香りや味が濃く、歯ごたえもいいと感じました。
茹で時間の3分はちょっと多かったみたいですね。
しかしまさか、そらまめを作ることができるなんて、収穫だなんて…
食べているのに、まだ信じられないほど(笑)
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by memo-memo3
| 2017-05-23 09:49
| 植物
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