食欲の秋、今が旬の果物の梨を使ったおいしい肉味噌です。
肉をやわらかくするために梨のすりおろし汁で漬け込みました。
そのまま汁と共に煮て甘味をプラスしました。砂糖とは一味違うやさしい甘さになります。
それとは別に角切りの梨も。火が通ってやわらかくて、味も染みておいしいです。
梨と豚肉の肉味噌はうどんやご飯の上にかけて食べるのがオススメです!
梨と豚肉の肉味噌の材料(2人分)
豚細切れ肉 | 150g |
梨 | 1個(360g) |
☆しょうがチューブ | 3cm分 |
☆味噌 | 大さじ1 |
☆料理酒 | 大さじ2 |
梨と豚肉の肉味噌の作り方
1豚こま切れ肉を漬ける梨の半分を皮を剥き、すりおろす。豚こま切れ肉を5cm幅に切って、梨をすりおろした汁に15分漬ける。
2豚こま切れ肉を炒め煮る
フライパンに1の豚こま切れ肉を汁ごと全部加え、中火で火を通す。
3味付けする
残りの梨を皮を剥いて3~4等分にくし切りにし、1口台の大きさに切る。梨と☆を加えよく混ぜたら、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
評価
カンタン度★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
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