こんにちは。幸せな食卓の惑星〜発達障害の子どもを食事で支援する方法〜 小林浩子です。
前回の記事にて。
小さじ１/２の種
約４００ccの無調整豆乳
午後から常温で置いておいた豆乳ヨーグルト。
次の日、いい感じにできた♪
酸味もマイルド♪
ごはん講習会に参加してくださった、そらたちゃまさんも、元種で作ってくれた〜(≧▽≦)
（画像おかりしました）
いいじゃん、いいじゃ〜ん｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
リブログさせてもらいました〜♡
ありがとう〜(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
そうそう、豆乳ヨーグルト。
出来上がって、蓋をきっちりして冷蔵庫に保管しても。
少しずつ、発酵が進んでくるの。
酸味が強くなってくるのね。
菌が生きている証拠なんだけどね。
ジャムや果物など、混ぜて食べると、気にならなくなるよ。
スムージー作りにも、この酸味がいいのよね〜(^ε^)♪
もし、長期間、豆乳ヨーグルトを食べなくなりそうなら。
コーヒーフィルターなどでこして、
たまった液（乳清）を綺麗なペットボトルなどに入れて
冷蔵庫で保管しておくの。
また食べたくなった頃。
その液と無調整豆乳で、再び、豆乳ヨーグルトができるよ。
この液、結構、日持ちするの。
これ、作ったの昨年のいつだったかしら（笑）
まだ、いい匂いするよ♪
あと、いつのまにか食べなくなることってあるよね（経験済み 笑）
もし、全滅しちゃても、大丈夫だいじょうぶ♪
また食べたくなったら、元種わけるから〜(^-^)v
そらたちゃまさんも太鼓判押していたけど。
この豆乳ヨーグルト。
お通じ、とてもよくなるの(*´艸｀*)
便秘でお悩みの方、試してみるといいかも！
よかったら、声かけてね(*´ω｀*)
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
4/15「ご飯とみそ汁から始めよう！」調理実習セミナー
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小林 浩子
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