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どん兵衛天ぷらそばなのか、緑のたぬきなのか?

個人的には、どん兵衛天ぷらそばが好きです。

しかし、緑のたぬきも好きなんですよね~

どん兵衛天ぷらそばは、麺が真っ直ぐです。

緑のたぬきは、昔ながらの縮れた麺。

天ぷらも少々違っています。緑のたぬきは、先入れ天ぷらです。

先入れ天ぷらの良さは、出汁をたくさん吸収し、フワフワの天ぷらが出来上がります。

ですので、どん兵衛天ぷらそばでも、わざと先入れにする場合もあります。

ねぎをたくさんトッピング。七味も適度にふれば、美味しい緑のたぬきが出来上がります。

いいですね~!ウマい!!
緑のたぬき

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