神様がくれた休日 （ホッとしたい時間）

今年はイクラが高いという

港には、そろそろ鮭が上がりだした

川に上がった鮭はもう産み月で卵が固くなる

海でとった鮭で無いとイクラや筋子作りには適さない

昨日は６匹ほど腹を開けて、東京、横浜のお客様に送った

なかなか大きい卵が入っていた

自分でも作って見た、みりん、鮭、醤油を煮きって冷まして卵を漬け込んだ

でも、イクラの醤油漬けよりは、筋子の方が何倍も好きだな

次回は筋子作りだな