八ヶ岳山麓はソバの産地である。

　「信州信濃の蕎麦よりもわたしゃあなたのそばがいい」、蕎麦といえば長野というイメージも強いが、

大泉でもあちこちでソバ畑を見かける。

（ソバの花のむこうに金峰山）

　私は蕎麦は好きだが、立ち食いソバ屋以外ではまず食べない。法外に高いからだ。

　米のできないやせ地で育った穀物を水でちゃちゃっと捏ねて１０００円なり～、ラーメン屋主人の手間のかけ方、材料へのこだわりとは大違い。それでもありがたがる方も多いから、蕎麦屋が脱税の本にとりあげられるのも不思議ではない。

　私の憤懣はさておいて、大泉には７軒の蕎麦屋がある（もっとあるかもしれない）。

　あの「仙人小屋」も含めると８軒になるが、あちらは「まあついでに蕎麦も出してます」ということだろうから（あくまで推測である）、除外して７軒である。

　　私がつきあい等で時々行くのはこのうちの２軒。

　１軒は「藤乃屋（地図Ｃ）」。若林交差点からひまわり方面へ５００メートルほど行ったとこにある。地元のじいちゃんばあちゃんが多い気取りのない店である。

　蕎麦は普通。高いから当たり前だが「ゆで太郎」よりは旨い。ゆで太郎のモリそば３２０円を基準値（「Ｙ値」と呼ぶことにする）にすると、Ｙ値１．９７。

（田舎家そのもののたたずまい　妙に気取っていない）

　もう１軒が「まつ浅（地図Ｄ）」。ここはテラス席があって、ワンちゃんＯＫなのがありがたい。

高原大橋交差点のセブンイレブンから少し大橋方面に行った道路沿いのわかりやすい場所にある。

蕎麦は普通。高いから当たり前だが「ゆで太郎」よりは旨い（Ｙ値２．６６）。

（高原大橋方面から来ると左に看板が見える）

　大泉で蕎麦を召し上がるなら、まずは「パノラマの湯」の露天風呂に浸かって、併設の「八ヶ岳いずみ荘（地図Ｇ）」の蕎麦を試してみてはどうだろうか。３５０円の蕎麦を物差しに、どこが旨いそこが旨い、と

評価しても面白いと思う。

　蕎麦は普通。値段はあまり変わらないが、「ゆで太郎」よりあきらかに旨い（Ｙ値１．０９）。

　食べログスコアが一番高い蕎麦屋が「さかさい（地図Ａ）」。麦と卵街道（県道２８号）沿いのコーヒー「豆玄」の近辺に看板があり、それを見落とすとまずたどり着けない。

（細い道を進んで行くと最後の看板　奥は「さかさい」とは関係ない民家）

（立派なこしらえの玄関　一発でたどり着くのは至難）

　もう一軒は高根町パン「インノ」のさらに奥にある「紬山荘（つむぎさんそう）」。

　繰り返しになるが、蕎麦は普通。高いから当たり前だが「ゆで太郎」よりは旨い。

　蕎麦屋兼フレンチの店で、蕎麦はもう食わないが、フレンチは一度試してみたい。

（紬山荘ＨＰより　ここもそう簡単にはたどり着けません）

　大泉観光ならパン屋さん巡り、工房巡りなどをお奨めしたいが、「やはり蕎麦で」、ということならば、

パノラマの湯に浸かって軽く蕎麦を召し上がり、その後はカーナビが役に立たないアドベンチャードライブも味わえる「さかさい」、「紬山荘」あたりを回ってみてはいかがでしょうか。

　ところで毎年１０月下旬に開催される新そば祭りのお知らせが、今年はいまだに掲示されない。

　今年はやらないのだろうか？

　ひょっとして田舎蕎麦派対更科派の対立とか、価格破壊の動きで足並みが揃わないとか、天候不順で「サンマ祭り」のように新物が使えないとか、外からは窺いしれない蕎麦業界の裏事情があるのかもしれない。