和菓子の国の人だから

室町時代、古河公方の本拠になった歴史の
ある町、茨城県の古河の和菓子を紹介。

＜釜屋商店の店構え＞
～古河市中央町～

ＪＲ古河駅から駅前通りを西へ３～４分進み
本町二丁目交差点を南へ２分ほど、大通りに
面した昭和５年（1930年）創業のお店。
年配のご夫妻が仲良く店番をされていました。

＜楓樹（ふうじゅ）＞

古河ブランド認証品の和菓子。
白あんを麦こがし生地で包んだ饅頭。
焦がした麦の独特な香ばしさ、ほのかな苦み
と黒糖の甘さが特徴的。
白あんの甘さもほど良く、バランス良し。

鷹見泉石の住居にあるマンサク科の珍しい木
「楓樹」に因んで名づけられたとか。
（税別 \80）

＜八萬石最中＞

看板にも大きく書かれたこの店の代表銘菓。
古河藩主、土井家の家紋を配した最中皮に
あっさり甘さ控え目の粒あんの組み合わせ。
あんは水っぽく感じるギリギリの線まで
甘さを抑えられた、美味しい最中です。
（税別 \150）

城下町でもある古河には美味しい和菓子が
他にも色々ありそうです。