抹茶のブランマンジェ・苺ジェリー

以前に作ったモノに、ちょっと手を加えました(*´艸`)

ジメジメ気温が続くので、ほろ苦・抹茶ブランマンジェに甘酸っぱい苺ジェリーを加え、ちょっと大人Sweetsを作ってみました
ポイントは、固め過ぎないこと✋
プルルン…が基本です左差し
私はアガーを使いました✌
 

 材料
◯2人前
・生クリーム ── 100㌘
・グラニュー糖 ── 25㌘
・抹茶powder ── 5㌘
・牛乳 ── 50㌘
・🍓 ── 250㌘
・グラニュー糖 ── 30㌘
・アガー(ゼリーの素) ── 5㌘
 

 詳しい作り方
 
01


シリコンスチーマーなどにグラニュー糖を加え溶ける程度まで加熱する
02


1をジューサーで軽く(粒が残るぐらい)撹拌し、まだ予熱がある間にゼリーの素を入れ、溶かし混ぜる
そのまま冷ます
03


ボールに生クリームを入れ、グラニュー糖を3回に分けて撹拌させる
まとまってきたら、牛乳・抹茶powderを加える
さらに全体的に撹拌させる
04


3だけを器に盛り、冷蔵庫で30分冷やし、固まったら2を3の上に流し入れ、冷蔵庫で更に30分冷やす
ミントなどを飾り出来上がり♥