南瓜のふわふわプチCAKE

 

・南瓜 ── 1/4個
・a 溶かし無塩バター ── 70㌘
・a グラニュー糖 ── 50㌘
・卵黄 ── 2個
・牛乳 ── 100cc
・ラム酒 ── 小さじ1
・b 薄力粉 ── 150㌘
・b ベーキングパウダー ── 小さじ1
・［メレンゲ］
・c 卵白 ── 2個
・c グラニュー糖 ── 小さじ2
・アーモンドプラリネ ── 適量

 

 

「薩摩芋クリームの秋マフィン」を参考。
卵を2つに分ける（卵黄と卵白）
メレンゲは一番最後に本生地にサックリと混ぜ合わせる。
180℃で25〜28分焼く。
粗熱をとったら完成。