サラリーマンの糖質制限LIFE

糖質制限中はカレーを食べられないので、カレー系の味付けが恋しくなります。


ちょっとあのスパイシーな風味を想像しただけでヨダレが・・・


おっと、失礼しました!!


本日は簡単、ウマい、低糖質と三拍子揃った「豚ばら肉のカレー炒め」をご紹介します！(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ!


使う肉はなんでもいいんですけどね・・・(適当)

用意する材料と糖質量

まずは使用する材料を確認します。

材料	分量
豚バラ肉(焼肉用)	300g
たまねぎ	50g(1/4程度)
油	適量
●カレー粉	大さじ1
●醤油	大さじ1
●酒	大さじ2
●にんにくチューブ	小さじ1
●しょうがチューブ	小さじ1

豚バラ肉(焼肉用)はコストコで購入して、ストックがあったものです。
本当は薄切りや豚コマなど薄切り肉のほうが味がからんでウマいかもしれません。
鶏肉もも肉でもイケるはずです。


例によって何でもありってことです（笑）


それでは食材の糖質量を確認します。


肉には微量しか含まれませんので割愛します。

材料	糖質(※)
たまねぎ	7.2g
カレー粉	26.4g
醤油(こいくち)	10.1g
醤油(うすくち)	7.8g
酒	4.5g
にんにく(おろし)	37.0g
しょうが(おろし)	8.6g

※可食部100gあたり。日本食品標準成分表2015年版（七訂）より算出。しょうが(おろし)、にんにく(おろし)は炭水化物量。

たまねぎは少し糖質が高めですので、使う量などはご自身の糖質制限のレベルに併せて調整してください！


醤油はこいくち、うすくち両方の糖質量を記載していますがどちらでも大丈夫です。


糖質量は
たまねぎ50gで3.6g、
カレー粉大さじ1(≒6g)で1.6g、
うすくちしょうゆ大さじ1(≒18g)で1.4g、
酒大さじ2(≒30g)で1.4g、
にんにくチューブ小さじ1(≒5g)で1.9g
しょうがチューブ小さじ1(≒5g)で0.4gぐらいですので、
机上の計算では10.3gとなります。

※当初は一律大さじ1＝15g、小さじ1＝5gで計算していましたが、材料により重さが異なりますので、上記のとおり修正しましたm(_ _)m


カレーの風味を強調したいのでカレー粉はやや多めに使います。


糖質が気になる場合は少し減らしてください。


もうちょっと糖質が高くても大丈夫！という場合はたまねぎを増やしたり、ほかの野菜を追加してもよいと思います！（あくまでも増量の方向かい・・・）


肉に含まれる糖質はごく微量なので気にしなくていいでしょう。


たまねぎの糖質も気になる場合は、もやしでもいいかもしれません！そのあたりはお好みでカスタマイズしてください!!


↓今日のレシピでは酒を使っていますが、これを使えばさらに糖質OFFです！
こちらです！

作り方

では早速作りましょう！


(1)肉を適当な大きさに切ります。




(2)肉をボールに入れ、●の調味料を入れます。（●はあらかじめ混ぜておいたものを入れてください。）


(3)肉に調味料が良く絡むようにモミモミします。




(4)たまねぎを適当な大きさに切ります。（この間に揉み込んだ肉を寝かせて味をしみこませます。なのでゆっくり切りましょう。）




(5)フライパンに油を引き、たまねぎを入れます。




(6)たまねぎがしんなりしてきたら、揉みこんだ肉を投入します。




(7)肉に火が通ったら出来上がり！


(8)味見をして、もし味が薄ければ少し塩コショウして調整してください。


さあ、できました！





写真写りはイマイチですが、食欲をそそるスパイシーな香りがあたり一面に漂っています！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))ﾜｸﾜｸ





で、食べてみると・・・


ス、ス、スワディストゥー!!!


おっと、思わずヒンディー語で叫んでしまいました



無条件にウマいです！



バター醤油に負けず劣らずの風味!!
→豚ばら肉のバター醤油炒めで糖質制限



本日も低糖質・大ボリュームで大満足でした！


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