昨日の夕飯。
以前の、
で釣れた鯛をようやく食べます。
食べるタイミングがなかなか取れず5日間寝かせていました。
寝かせ方は、
内臓を取り、魚体の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
そして、お腹にキッチンペーパーを詰め込んで魚体にキッチンペーパーを巻いて、
空気が入らないようにラップでガチガチに巻いて冷蔵庫で保存。
家に帰ってきて早速三枚卸し。
若干水っぽくなってる(;´Д`)
やはり少し置き過ぎた。。。
三枚に卸したら、
塩を振って5分くらい放置。
で、トースターで軽く焼く。
もちろんアラも。
これで臭み対策OKだっぺ♪
焼いたらば、それを電子ジャーの中の米の上に乗せて
調味料
(米2合)
醤油とみりん 大さじ 3.5
昆布茶 大さじ1
を入れてジャーのスイッチON(*´ω`*)
その間お風呂。
風呂から上がるとちょうど炊き上がった。
そしたらアラは取り除き、
身はほぐしてご飯と混ぜ混ぜ。
ひゃっほ~い♪
実食・・・・
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うまぁ(*´Д`)やっぱ美味かぁ~(*´Д`)!
おかわりして2杯目は、
恒例の茶漬け(*´ω`*)
出汁は、
水 計量カップ 600ml
これに、
醤油 大さじ 1.5
酒 小さじ 2
みりん 小さじ 2
昆布茶を小さじ1.5
このレシピは私が味見しながら入れた量です。
これを沸騰しない程度に5分くらい加熱。
で、これを鯛飯にジョジョ~っとかけて完成♪
イリゴマと刻み海苔もふりかけて、
いただきま~す(*´ω`*)
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優勝!
真鯛を釣ってきたら鯛飯、鯛茶漬け。
我が家の家訓です。
息子もうまい~とニコニコです(*´ω`*)
んでは(^^)/
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