昨日の夕飯。

 

以前の、

 

スローとテンヤのハーフ&ハーフ

 

で釣れた鯛をようやく食べます。

 

 

食べるタイミングがなかなか取れず5日間寝かせていました。

 

寝かせ方は、

内臓を取り、魚体の水気をキッチンペーパーで拭き取る。

そして、お腹にキッチンペーパーを詰め込んで魚体にキッチンペーパーを巻いて、

空気が入らないようにラップでガチガチに巻いて冷蔵庫で保存。

 

 

家に帰ってきて早速三枚卸し。

 

若干水っぽくなってる(;´Д`)

 

 

やはり少し置き過ぎた。。。

 

三枚に卸したら、

塩を振って5分くらい放置。

で、トースターで軽く焼く。

もちろんアラも。

これで臭み対策OKだっぺ♪

 

 

焼いたらば、それを電子ジャーの中の米の上に乗せて

 

調味料

 

(米2合)

 

醤油とみりん 大さじ 3.5

昆布茶 大さじ1

 

 

を入れてジャーのスイッチON(*´ω`*)

 

 

その間お風呂。

 

 

 

 

 

風呂から上がるとちょうど炊き上がった。

 

そしたらアラは取り除き、

身はほぐしてご飯と混ぜ混ぜ。

 

 

 

 

ひゃっほ~い♪

 

 

実食・・・・

 

 

 

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・・・・

 

 

 

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うまぁ(*´Д`)やっぱ美味かぁ~(*´Д`)!

 

 

おかわりして2杯目は、

 

恒例の茶漬け(*´ω`*)

 

 

 

出汁は、

 

水 計量カップ 600ml

 

これに、

 

醤油 大さじ 1.5

酒  小さじ  2

みりん  小さじ 2

 

昆布茶を小さじ1.5

 

 

このレシピは私が味見しながら入れた量です。

 

 

これを沸騰しない程度に5分くらい加熱。

 

 

 

で、これを鯛飯にジョジョ~っとかけて完成♪

 

 

 

イリゴマと刻み海苔もふりかけて、

いただきま~す(*´ω`*)

 

 

 

 

 

 

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・・・・

 

 

 

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優勝!

 

 

 

 

 

真鯛を釣ってきたら鯛飯、鯛茶漬け。

 

 

我が家の家訓です。

 

 

 

息子もうまい~とニコニコです(*´ω`*)

 

 

 

 

 

 

 

 

んでは(^^)/

 

 

 

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