登山とえとせとら

ホタルイカ捕ってきましたんで処理しましょー

弟は釣り餌に必要らしく
残りを食用に。


3%の塩分

沸騰したら突っ込んで
浮き上がったら出来上がり。

目と口をとります。


出来上がりましたぜ
酢味噌でもいいけどこのままでもぷりっぷりで美味しい

醤油と、酒とみりんの液に漬け込み冷凍庫へ


お腹壊すことがあるので一旦冷凍します。
解凍したら沖漬けに


残ってるのを一夜干しにします。


因みに上の段には筍干してあります。

父はYouTubeとメンマ作りが趣味（笑）




こちら2日干したホタルイカ

ウンマ