防犯カメラで抑止できる従業員に関する重大な問題とは? | 【防犯カメラ活用スタッフワーク改善】飲食店オーナー中級編【従業員が働きたくなる店づくり】

【防犯カメラ活用スタッフワーク改善】飲食店オーナー中級編【従業員が働きたくなる店づくり】

このブログでは、飲食店のオーナー、特に複数店舗を運営する方向けに、「防犯カメラの活用方法」×「従業員が喜んで働きたくなる店づくりができるノウハウ」を紹介します。

当ブログへのアクセス、ありがとうございます。

こんにちは、
防犯カメラ活用
スタッフワーク改善コンサルタント
菊池研太です。
 
あなたの店舗には、
「防犯カメラ」設置してますか?
 
防犯だけじゃない使い方を
普段は紹介してますが、
今回は、防犯についてです。
 
 
■防犯カメラを設置していないと何が起こる?
 
正解は、
何が起きたかわからない。でした。
 
結果として、裏口のカギが壊されて
金庫のお金が無くなったという事実がわかるだけです。
 
防犯カメラを設置する目的とは
・犯罪を防止する
・犯罪が起こった際に映像を確認する
・証拠として提出する
 
こんな感じです。
 
何かが起こったときに検証されるために
映像を記録しているんですが、
防犯カメラの本当の効果は
映像を記録する以前に発揮されます。
 
■防犯カメラの効果
 
いちばんの効果は、
「犯罪抑止」です。
 
防犯カメラが設置されていることで、
犯罪を思いとどまるのがいちばんの効果です。
 
その結果、
知らず知らずのうちにですが、
お客様も従業員も安心できますし、
録画されて困るようなことをするお客様も
敬遠してこなくなります。
 
この安心こそが、防犯カメラの
本当の効果かもしれません。
 
■もうひとつの抑止効果
 
さらにもうひとつ、飲食店でよく聞くトラブルを
抑止する効果もあります。
 
それは、「内犯」です。
 
・お金を抜く
・食材を持ち帰る
・度を越した味見(つまみ食い)をする
・友人などに無料で料理を提供する
 
などなど、実体験を含め、
悩まされることはあります。
 
どんなに従業員に気を配っていても
発生してしまう時は発生してしまうのが
「内犯」「不正」です。
 
本当の影響は、発生した時に、
従業員同士が疑心暗鬼になり、
正当に仕事をしている人が疑われたりすることです。
 
これはかなりのダメージで、
なかなか店の雰囲気が元のように
明るくなりません。
 
 
このような理由から、
防犯カメラは、内側にも向けるべきです。
 
そうすることで、安心して働けるようになりますし、
従業員の動きをチェックできるので、
改善や、良い作業を評価することが可能になります。
 
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 
 
■いつでも観察できる仕組み

 

多くのオーナーは、

・店舗の様子をしっかり観察したい

・店長に任せた店の様子を確認したい

といった要望がある一方

・じっくり観察する時間もない

・店舗の営業やトラブル処理で手一杯

 

こういった方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

 

それを強力にサポートするサービスが、

「防犯カメラ活用スタッフワーク改善コンサルティング」です。

 

1.お店で発生している問題に合わせて

2.防犯カメラを設置し

3.記録した映像から

4.課題を抽出します

 

観察のうち、「見る」ことを24時間できるのが

防犯カメラ活用のポイントです。

 

記録された映像を確認し、課題を抽出するのは

これまた時間がかかりますが、そこを

「飲食店経営改善の経験」

「監視カメラの経験・技術」を持った

私が強力にサポートいたします。

 

具体的には、映像の確認は私が行い

課題の抽出も問題点に合わせて実施します。

結果をレポートとして報告させていただき、

必要であれば店内での実践を含めて

従業員とのコミュニケーションや

店舗の改善に役立てていただきます。

 

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 

 
■こんな悩みはありませんか

 

・従業員の様子が気になる

・従業員が本当に困っていることを知りたい

・トラブルなどの状況を把握したい

・従業員をしっかりと守りたい

・客数・利益が伸びない

・クレームが多い

 

 

見えていれば解決につながるケースは

数えきれないほど発生しているはず。

 

こんなお悩みを、以下のサービスで解決していきます。

オーナー様ヒアリングによる問題点の明確化

問題点に合わせた防犯カメラの設置・調整

 ※一度設置した後は、向き・ピントの調整

記録映像を分析し、レポートを作成

レポートからの課題の実施支援

 

以上を1セットとして繰り返すことで

各種問題を解決していきます。

 

オーナー様自身でやっていただくことは2点です。

①のヒアリングに参加していただくこと

④を店舗で実施していただくこと

 

サービスを総合的に実施していただくことで

次のメリットがあります。

 

オーナー様自身のメリット

・見えていなかったところの課題を把握できる

・常に見えていることで気づきを増やせる

 

従業員のメリット

・公平な評価が期待できる

・他の従業員を見ることで仕事の上達が期待できる

 

防犯カメラ設置のメリット

・従業員の安全・安心

・事実の確認ができ、先入観なく物事を把握できる

 

改善を繰り返していくことで、従業員が

「もっとこの店で働きたい」と、感じます。

 

これこそが、本サービスの最大の目的です。

 

オーナー様のビジネスが従業員とともに成功するために

このサービスを提供させていただきます。

 

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 

 

最後まで見ていただき、

ありがとうございました。

 

 


レストラン・飲食店ランキング

 

にほんブログ村 グルメブログ レストラン・料理店へ
にほんブログ村