昨日は家族で
近所のショッピングモールへ買い物に。
スーパーにも立ち寄ったところ
15時から鮮魚売り場にて
マグロの解体と即売をするとのことで
「コレは滅多にないチャンス！」
と子どもたちと一緒に見ることにしました。
目の前に置かれていたのは
長崎県産の養殖。
マグロの王様、クロマグロ。
およそ80キロ。（当然母より重たい･･）
70万円相当。
しかも生。
とのこと。
息子は初めて見るマグロに大興奮！！
「大きい！！」
と目をまん丸くしていました
私もいつも買うのは
キハダやビンチョウ、メバチなので
（お手頃価格だからつい。。）
初めて見るクロマグロに興奮気味でした☆
ちょうどこちら側から見えるのは
マグロの上部（…というのかな）
横からではなく
泳いでいるマグロを上部から見ているような感じの
あの見え方です。
まず目に入ったのは頭頂部にある穴。
たぶん市場などで
カギ部分を引っかけて引っ張るためのものなのかな。
そして尾びれが切り落とされているということ。
そんな話をしているウチに
解体ショーが始まりました。
まず切りとったのは頭。
そして、その後はかまトロの部分。
きれいな白身の強いピンク色で
脂が良くのっていることがわかります。
腹側をさばいていって
大トロ、中トロのサクが
どんどんパッケージの中へ。
早い者勝ちであっという間に売れていきます。
わが家の狙いは赤身！
もう少しだけ待ちます。
そして、ついに来ました！赤身のパックが！！
すかさずかごにIN。
予定にはなかった生のマグロの赤身、
買っちゃいました。笑
そりゃ、目の前で解体されていったんだもの、
気になるよね。。
「背骨が太い！！」
コレは息子の気づき。
日頃食べているサンマやアジなど小さな魚に比べて
大きく立派な背骨に驚いていました。
確かに、水族館でも
なかなか骨の部分は見ることができませんからね。
まだこの後
中落ちを取り出すところも見られるはずだったのですが
息子、疲れてしまったようで
昨日の解体ショーの見学はここまで。
それでも
なかなか見ることのできないマグロの解体ショー。
近所のスーパーで見られて
しかも特価で購入できて得した気分になりました。
もちろん
赤身のお刺身も美味でしたよ♪