今日、明日は席に空きがあります。
— ヴィネリアオザワ【イタリア料理店】 (@Vineriaozawa) 2018年4月20日 - 15:51
皆様のご来店お待ちしています。#札幌 #ヴィネリアオザワ #イタリアン #ワイン
イタリアのスパークリングワイン『フェラーリ』。車のフェラーリと何か関係ある？と考えますよね。
— ヴィネリアオザワ【イタリア料理店】 (@Vineriaozawa) 2018年4月20日 - 16:55
実はスパークリングワインのフェラーリと車のフェラーリは創業者同氏がイトコなの。だから車は『馬』のマーク、ワインは『ライオン』なんです。… twitter.com/i/web/status/9…
ワインのボトル。真ん中にあるのが普通サイズ。向かって左が4本分の大きさ。右が8本分の大きさ。残念ながら真ん中のしか中身は入っていませんが、大きいのは、受注発注で買えるみたいです。これからの季節大人数で飲みたいですよね～#札幌… twitter.com/i/web/status/9…
— ヴィネリアオザワ【イタリア料理店】 (@Vineriaozawa) 2018年4月20日 - 17:08
イタリア米のリゾット。日本は新米が喜ばれる。イタリアは古い米が喜ばれる。『熟成米』と言って古米や古々米のほうが乾燥してリゾット等にした時によくソース(旨味)を吸収するからだそう。文化の違いだね。#札幌 #ヴィネリアオザワ… twitter.com/i/web/status/9…
— yosiena (@yosiena2) 2018年4月20日 - 23:46
このトマト。徳島の３月４月が旬のトマト。糖度8度以上かなり甘い。南イタリアの中に生クリームが入ったチーズ『ブラッティーナ』を添えて。#札幌 #ヴィネリアオザワ #前菜 #イタリアン #カプレーゼ #ワイン pic.twitter.com/eglKD0eomM
— yosiena (@yosiena2) 2018年4月20日 - 23:40
ワインが酸化しないようにボトルにコルクで蓋をする技術が生まれる前は何でワインが酸化しないようにしていたか？ 答 容器にワインを入れて上澄みにオリーブ油を入れて酸化を防いでいた。コルクが出来て酸化だけでなく長距離輸送も可に。#札幌… twitter.com/i/web/status/9…
— yosiena (@yosiena2) 2018年4月20日 - 23:32
カプリ島風チョコタルト。このタルト『小麦粉』を使わないで作る。もしかしたら、今流行りの炭水化物抜きの仲間かも。小麦粉が入らないから重くない。お酒が効いた大人の味。#札幌 #ヴィネリアオザワ #イタリアン #ドルチェ #カプリ島… twitter.com/i/web/status/9…
— yosiena (@yosiena2) 2018年4月20日 - 23:36
