【高波 紗希 Saki Takanami】
管理栄養士 / 腸活美容食研究家
You are what you eat
～ あなたはあなたが食べたものでできている ～
『 何をどう食べれば良いのかわからない。』
といった、食事や外見ばかりに
振り回されている方々を一人でも多く、
お食事の力で幸せにしていきたい。
『 人を良くする 』と書く、
本物の【食】の大切さ を伝えるべく
心と身体を綺麗にし、自己治癒力を高め
ありのままの自分を好きになれる。
そんな食事の提案をしています。
玄米を中心とした
旬の食材や伝統の発酵調味料によって、
腸をきれいにすることで体質・肌、心までもが変わり、毎日を健康に幸せに過ごす為の
食事の【軸】の大切さ
をお伝えしていきます。
-----------------------------------------------------------
【プロフィール】
1989年生まれ。東京都足立区出身。
大学を卒業後、大手委託会社に就職。
特別養護老人施設・保育園にて、
献立作成・調理・衛生点検を中心に４年間勤務。会社主催の全国クリスマスレシピコンテストにて優勝。
25歳の頃、自律神経失調症や摂食障害など
さまざまな病因で突然この世を去った母の死をきっかけに、自身の摂食障害【食×心】と本格的に向き合い始める。( 『 私が夢をもった理由 』)
【食】
・心も身体も食べたものでできていること
・栄養バランスが
心のバランスまでも作ってくれること
・食材や生産者さんや
調理して下さる方への感謝の気持ち
・日本の伝統食・発酵調味料の偉大さ
・素材の大切さ( 選び方)
・『ハレ』と『ケ』のメリハリの大切さ
【心】
・『心の栄養』の大切さ
・小さな幸せに気づくことの大切さ
・人と自分を比べないこと
・自分だけの魅力に気づくこと
といった『 食 × 心 』と向き合うことで
自身の過食・拒食といった摂食障害を克服。
ずっと、自分のことが嫌いだった私が
食事を整えられるようになったことで、今では
【 自分で自分を大好きだと言えるように 】
なりました。
自分自身のコンプレックスといった想いや
心の不調、肌のトラブルの原因の多くは
食生活にあったことに気付かされました。
日々の生活の中で『感謝をする気持ち』の
大きささえも変わったことを実感しています。
本物の【 美しさ 】とは、外見だけでなく
内側から滲み出てくるものだと思います。
自分自身に自信を持ち、
どんな自分も受け入れられるようになり、感謝の気持ちを持ち、輝いた日々を過ごすことのできる人のことだと思います。
食材と一緒で、
色・形・味・香り･栄養とみんな、
個性があり、それが素晴らしい料理となるように
私たち人間も、
一人一人が自分の魅力に気づき、
助け合って生きていきたいです。
また、食事を自分の目で選び、
自分の手で作ることによって、自分で自分を幸せにでき、大切な人の幸せをサポートできる人を増やしていきます。
昔から伝わる伝統製法でつくられた
発酵調味料やお野菜 ･ 玄米を基本食とし、
腸内環境を整え、
幸せホルモン『セロトニン』を増やしていく。
もちろん
外食では『 ハレの日』を楽しむけれど、
おうちでだって、素材の力を借りて
自分で作れば、美味しくて身体に良い
『ハレの日』ごはんは実現できます✩⡱
これが、私の実践する
おうちでつくる身体に優しい
『 いろどりハレの日ごはん 』の提案です。
『 いろどり 』についてはこちら
『 ハレの日』についてはこちら
-----------------------------------------------------------
【活動実績】
■ 心の栄養料理教室
『 ＳＡＫＩのいろどりハレの日ごはん 』主催
･ 米粉と玄米粉のケークサレ ４回開催
･ 『 和と洋の発酵パフェ レッスン』
アンコールレッスンにより８回開催 (32名参加)
･ 五味五色のいろどりハレの日プレートレッスン 季節ごとに開催中
･ Vegan ミルクレープレッスン ４回開催
■ オーガニック 発酵交流会イベント
｢ 森の糀Kitchen ～ 食でご縁を結ぶ会 ～ ｣主催
.｡ ______________________________ ｡.
■ ロースイーツ･オーガニックスイーツ専門店
『 MOR Happiness 』商品開発
｢ 玄米粉100%のメープルボウル ｣
9月4日～11日
高島屋百貨店 横浜店にて発売
■ 小学館＠DIME 記事監修
『 くるみ、亜麻仁油、チアシード、オメガ3系脂肪酸を効率よく摂るコツ』
■ 日本最大級 オーガニック
マクロビオティックWEBマガジン ｢ IN YOU ｣
公式レシピライターとして更新中
■ えいようJoin
『 抗酸化レシピ 』夏メニュー レシピ考案
■ 株式会社 Abios 共同イベント
■ Amankula club 原宿スタジオ イベント開催
■ 管理栄養士 圓尾 和紀 主催
『 フリーランス栄養士塾 』アシスタント
■ その他 ケータリングなど
など、多方面で活動をしております。
どうぞ宜しくお願い致します。
-----------------------------------------------------------
【お問い合わせ】
▪️メディア出演
( 雑誌･テレビ番組･ラジオ･新聞･Web媒体など)
▪️ レシピ･メニュー･商品開発
▪️コラム執筆･記事の監修
▪️ イベント出演(セミナー･料理講師)
各種お仕事のご依頼を随時受け付けております。
『 こちらのフォーム 』より、
お気軽にお問い合わせください。
-----------------------------------------------------------