今日も朝から暑いですね。
言っても仕方が無いとわかっていても、言わずにはいられない今日この頃(^_^;
ワンちゃんのお散歩や、ぐったりしているニャンコやウサと暮らしている方々は、本当にたいへんだとお察しいたします。
毛皮を脱ぐわけにはいきませんしね。
できるだけ活動を抑えて水分補給をしてしのぐしかないのかしら(^_^;
今日の昼食も低フォドマップ食です。
タマネギを試したいのですが、まだお腹が張っているので明日に持ち越し。
ここまでニンニクに祟られるとは思いませんでしたわよ。
昼食は、ゆでたキャベツ・水菜・薄切り豚肉に大根おろし・えんどうまめしょうゆ・穀物酢・フラックスシードオイルをかけたものに、試食でスポンジケーキです。
ケーキを食べるので、ご飯や麺は抜きで。
午前中、お出かけの予定がないので、だらだらと原稿を書きながら、おやつのスポンジケーキを焼いてみました。
もちろんこの暑いのにオーブントースターは使う気になれませんから、5合炊き炊飯器使用です(^_^)
お砂糖は低フォドマップの素炊糖(きび砂糖)、粉は製菓用米粉に雑穀粉を少し混ぜたもの。
他は卵と無塩バターと香料としてブランディー。ごく普通です(^_^)
これは炊飯釜から出したばかりのところ。
底にだけオーブンペーパーを敷き、周囲には薄く植物油を塗って焼きました。
炊飯器で作るケーキのレシピ本を見て、粉だけ入れ替えて作りました。
本ではそのまま生地を流し込み、取り出すときにケーキが崩れないようへらで少しずつ取り出すとあったので、「面倒だわ」と底にだけペーパーを敷きました。
紙を敷くと、取り出すときにそのままひっくり返しても崩れませんから(^_^)
普段はスポンジケーキにベーキングパウダーは入れないのですが、今回は本に従って入れてみました。
ふわふわに焼き上がりましたよ(^_^)
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