高知の小さなアイスクリーム屋
松崎冷菓の店長です。
永年（１０年以上）使いこなして来たＩＨのお鍋。
取っ手の元から折れ、先日修理から帰ってきました。
修理代なんと３８０円で、くすんだ鍋全体をピカピカに磨いてくれて
新品になったみたい！！ ヽ(^o^)丿
ついついうれしくなり、店員さんとお鍋の話が弾みました。
その時に衝撃的な ＩＨ鍋の秘密を聴くことが出来ました。
あなたは、ＩＨ鍋を選ぶときにどこを一番基準にしていますか？
①
お鍋の裏がＩＨ仕様であれば、後は色や形・重さ・価格で選んでいませんか？
これが大きな間違いなのです。
その秘密は・・・
一般的な底面だけ加工のＩＨ鍋①は、側面に磁石（魚の形）をくっつけても
くっつきません！
しかしどうでしょうか？
我が家で１０年以上使っていたお鍋は？
はい！
ちゃんと、側面にくっついています。
他のフライパンも調べてみました。
はい、ちゃんとくっついていますね。(*^_^*)
これは、何を意味するのか？
上のＩＨ用フライパン①の底と比べてみて下さい。
上は底だけＩＨの電磁波を伝える鉄板が入っているのに対し、
↑こちらは、底と側面が同じ素材になっていて
側面にも鉄板が埋め込まれています。
だから、側面に磁石をくっつけると くっつくのです。(*^_^*)
是非、お宅のお鍋でも調べてみて下さい。
これは、底だけ熱源が伝わるか？
底と側面にも熱が伝わるか？
この違いで、料理時間の速さや保温力に大きな違いが出てまいります。
ガス用のフライパンが側面まで火力がとどく様に
同じくに側面からも温めるのです。
側面に鉄板の入っていないＩＨ鍋は、
火力も弱く、沸騰さす時間もかかってくるんですね (T_T)
我が家の ＩＨ鍋はヨンデンプラザで購入した物ですが、
この違いを今後のＩＨ鍋選びの参考にしてくださいね。
料理器具にはちょっとうるさい店長でした。ヽ(^o^)丿
