雨の日が多かったせいでかぼちゃは小さくて水分がとても多くて。
甘みが少ないかな～と心配したのですが、煮詰めて水分を飛ばすとびっくりするくらい甘いペーストの出来上がりです！
でもペーストの量はかなり減ってしまいました…。
かぼちゃが小さいのと数があまり出来なかったこと、煮詰めて水分を飛ばしたので残念ながら量は去年の２/３ぐらいでしょうか。
かぼちゃの焼き菓子セット２種類は個数限定にさせて頂きました。
でも少し余裕を持って数を決めていますので売り切れでも購入をご希望の場合はお問い合わせ下さいね。
毎年かぼちゃペーストは母に手伝ってもらってレンジで蒸して裏ごしをして作るのですが、フードプロセッサーで作ればすぐなのか～とは思うんです。
でもやっぱりなめらかな口当たりのペーストを作るには丁寧に裏ごしをするしかない！と思っています。
なめらかなペーストは美味しい焼き菓子になります。
蒸したかぼちゃは熱いうちに裏ごさないといけないので暑いわ、手が痛いわで結構大変なのですが美味しい焼き菓子を作るには手間をかけること。
そう信じて今年もせっせとペーストを作りました。
このペーストは少し残してかぼちゃを作ってくれた叔母にも焼き菓子にして送ります。
美味しいと叔母に喜んでもらって来年も美味しいかぼちゃを作ってもらわないと！
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