◆今年初のサンマ／三重県産の「おさん」という魚／タコ、サーモン、キハダマグロ／「岐阜エダマメ」／肉じゃが ●暮らしや料理など / 2017-09-16 　台風が明日来る、ということで、午前中は雨の中で片付け。 　今回は暴風も吹くとの予測も今朝から流れているので、トマトの雨除けの覆いもはずした。 　ランや育苗中の野菜苗なども軒の下へ。 　いろいろと細細（こまごま）あって、昼前までかかった。 　雨カッパを着ての作業で身体が冷えたので風呂であたためた。 　市の気象データでは、本日の類型雨量は「１２.５ミリ」（１５時・時点）。 　・・・あとは様子を見る。 　・・ということで今日のブログは最近の（パートナーの）料理から抜き出しておく。 ●人気ブログランキング　=　今、２位 人気ブログランキング参加中。気に入っていただけたら　↓１日１回クリックを↓ 　★携帯でも　クリック可にしました　→→　携帯でまずここをクリックし、次に出てくる「リンク先に移動」をクリックして頂くだけで「１０点」　←← 　★パソコンは　こちらをクリックしてください　→→←←このワン・クリックだけで１０点 ●近くにある「タチヤ」（生鮮食材激安スーパー）に行ったら、 三重県産の「おさん」という魚が半身で３００円(定価の半額)。 見た目はタイのような白身、聞いたことのない名前。 安いので買った。 調べてみたら「ニザダイ」という魚らしい。 「まずい」と「おいしい」と評価が分かれている。 どうも内臓と皮が臭いらしいが、きれいに皮をはいでおろしてある。 念のため、水で洗って真ん中の小骨の部分は外して半分におろし、血合いも削ぎ取って、 食べるまで、お酒につけた羅臼昆布で締めておく。 洗いがよいと書いてある記事もあったし、 薄くそぎ切りに。（包丁は私） ふぐの薄づくりのようにきれい。 さて、当たりかはずれか、どんな味がするか 　　　　　　　・・・　結構　いけた・・ 　★　三の字、ニザダイの刺身、たたき、なめろう　　 2014/06/15　魚料理と簡単レシピ　 ●いっしょに買ったタコも半額以下で、 太い足が３本もついていて３５０円。 一日で全部は食べられないので、タコは翌日。 きれいに並べると豪華。 昆布と寄せ豆腐。 ●別の日。　サーモンとキハダマグロ。 岐阜エダマメと大根サラダ。 とれたてのゴーヤ２本は、半月切りにしてから、 アクと苦みを抜いてから、３分ほどゆでてごまみそ和え。 イオンの冷凍餃子も焼いて、夕ご飯のできあがり。 　 ●別の日には、イトーヨーカ堂で「初物新さんま」を買った。 今年はサンマが不漁で高い。 ちょっと小ぶり、二尾で３１５円とお値打ち。 お酒を塗って、さっそく焼きさんまに。 「初物新さんま」、今年も美味な秋の味。 ●玉ねぎとジャガイモと黒豚で、 久しぶりに肉じゃが。 「夕ご飯に糖質を食べると、翌日体重が増える」 コメント ( 0 ) | Trackback ( )

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