HARBSの名物といえばコレ、「ミルフィーユ」。6枚の極薄クレープの間に、メロン、バナナ、イチゴ、キウイなどのフルーツがクリームと共にたっぷりサンドされた肉厚な5層のミルクレープ。完熟しているフルーツを使用しているので香りも素晴らしく、生クリームとカスタードクリームがクレープ生地とフルーツとの相性も抜群