寒い日が続く、この時期。
あったか〜いスープがおすすめです☆

今週の木曜日にご紹介したスープカレー春雨
体がポカポカしてくるスープです♪





材料 2人分


豚こま切れ肉・・・100g
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
カレー粉・・・大さじ1と1/2
サラダ油・・・適量
水・・・4カップ
和風だしのもと・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
春雨（乾）・・・30g
ニラ・・・1/2束


作り方


1.鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒める。
　8割火が通ったら櫛切りのタマネギ、細切りのニンジンを炒め、さらにカレー粉を入れて炒める。

2.水、和風だし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮る。
　アクを取り除き、春雨を加え柔らかくなるまで煮る。

3.刻んだニラを加えひと混ぜする。




カレーを作るのって・・・
私としては、ジャガイモの皮をむくのが
面倒くさい（笑）

まあ、そんなことを言っていたら何もできませんが(*≧艸≦)
でも、カレーの香りって、本当に食欲をそそります。

このスープも、カレーの香りが何とも言えない食欲増強（笑）
さらに、ピリッとした味が、気持ちをシャキッとしてくれます。
スパイスが体を中から温めてくれるし・・・
本当、冬におすすめです♪

人参と玉ねぎを炒めてあとはスープにするだけですが
他の野菜やキノコなどを入れても美味しいです☆

豚こま切れ肉を使っていますが、ひき肉や鶏肉でも
美味しく作れます♪

春雨は、半分に切って入れると食べやすいです。
また、早く煮えるタイプのものを使うと、あっという間にできます♪
ぜひ、試してみてくださいね(^^)

具だくさんで、おなかいっぱいになります。
と言いつつ・・・おかわりしたくなる美味しさです（笑）



具だくさんといえば・・・
いよいよ、メニューも決まってきました。
3月にオープンする「ゆめママキッチン」☆

メインは、「食べるみそ汁定食」にします。
地元の野菜とおみそを使った、たヘルシーだけどたっぷりの食べ応え
きっと満足していただけるおみそ汁になると思います。
日替わりメニューも急ピッチで考え中〜(*≧艸≦)
ぜひ、ゆめママキッチンのページもご覧ください☆
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ゆめママキッチンbyゆめサポママ@ながの





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大口知子のおっ!ススメ簡単レシピ@ゆうがたGet!(テレビ信州)