鶏ひき肉ともやしで、タイ風オムレツを作りました。
「タイ風オムレツ」
・卵・・・2個
・鶏ひき肉・・・30g
■もやし1/5袋
■ナンプラー(ナムプラー)・・・小さじ1/2程度
■胡椒・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
準備・・・卵をボウルに割って溶いておく。もやしを洗って水を切っておく。
1.フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、鶏ひき肉ともやしをよく炒める。卵の入ったボウルに炒めたひき肉ともやし、■すべて加えて混ぜ合わせる。
2.ひき肉を炒めたフライパンをペーパータオルでふき取り、再度サラダ油大さじ1を熱して(1)で材料を合わせた卵を、フライパンに流し込む。
3.最初強火で軽くかき混ぜて、中火~弱火(火加減を見ながら)両面をこんがり焼いたら半分に折って皿に盛りつける。
スイートチリソースをかけて食べると美味しい♪