鶏ひき肉ともやしで、タイ風オムレツを作りました。
「タイ風オムレツ」
・卵・・・２個
・鶏ひき肉・・・３０ｇ
■もやし1/5袋
■ナンプラー（ナムプラー）・・・小さじ1/2程度
■胡椒・・・適量
・サラダ油・・・大さじ１
準備・・・卵をボウルに割って溶いておく。もやしを洗って水を切っておく。
１．フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、鶏ひき肉ともやしをよく炒める。卵の入ったボウルに炒めたひき肉ともやし、■すべて加えて混ぜ合わせる。
２．ひき肉を炒めたフライパンをペーパータオルでふき取り、再度サラダ油大さじ１を熱して（１）で材料を合わせた卵を、フライパンに流し込む。
３．最初強火で軽くかき混ぜて、中火～弱火（火加減を見ながら）両面をこんがり焼いたら半分に折って皿に盛りつける。
スイートチリソースをかけて食べると美味しい♪
