皆さま本年もこの誤字脱字ブログにお付き合いいただき、
ありがとうございました。
個人的には2017年5月いっぱいで毎日更新が10年と
なりました。
実際、そこでブログをやめようと思ったんですが、皆様から
続けて・・・と言っていただき、何とか年末までやってきました。
アクセスも、毎日1万人前後の方に観覧して頂き…
来年も、取り敢えず、何とか更新しようと思ってますので、
気が向いたら見てやってください。
因みに、私、今日は日中、そして年末カウントダウン
生放送のラジオに出演してます。
面白いテレビ番組がいろいろありますが、少しの時間でも、
聞いてもらえたら嬉しいです。
メールなんて頂いたら、最高です！！
12時からフェアウェル2017 りべーる
22時から25時 ジルベスタ―旭川
パソコンからはこちら⇒http://www.fm837.com/
カーラジは83.7MHz
スマホは、リスラジからお聴きくださいね。
今年最後はこちらから。
この日は、かなり久しぶりのこのお店。
中華の鉄人、陳健一さんの麻婆豆腐専門店。
四川飯店のグループで、麻婆豆腐店はここ木場と
立川と、横浜のみなとみらいしかないの。
お昼は一瞬で満席、行列が出来ちゃうので、11時50分頃
入店したよ。
それでも、10分くらい待ったかな。
レストラン街にあるの。
深川ギャザリアと言って、いろんなお店が入ってる複合施設。
そのレストラン街に入ってるんだ。
もう、出来てから15年は経ってるけど、入れ替わりが激しい中、
ここは最初からずっと変わらずあるんだよねえ。。。
今日は、はたして何位でしょう？？？
美味しそうだったら「↓」ボタンをポチしてね！！
⇒一回押してみてください！！
メニューはこれだけ
その昔は、メニューはこれだけ。
麻婆豆腐1本で勝負してるお店。
あとは、辛さを調節して貰うだけ。
でも・・・・暫く行ってないと。
新メニュー出来てた。
ひとつは、麻婆ラーメン。
まぁ、これは解る。
麻婆豆腐をラーメンにかければいいからね。
でも、担々麺、これは、全く別物。
お～、メニュー増やしたんだなぁ。。。
ただ、目的は、一つだけどね。
因みに、満席の店内、ずっと見てたら、ラーメンは1人しか
頼んでなかったよ。
ラーメンも良いなぁ。。。
ぬっと出てきた！！
親友、悪友、幼馴染、同級生、全て持ってるたどちゃん。
小5からの付き合いだからもう37年だね。
この人の話だけしたら、恐らく1日ぶっ通しで話しても尽きないだろうな。
ここから選びます。
麻婆豆腐はABC
A大辛 正宗麻婆豆腐 本場の四川麻婆豆腐
B辛口 陳健一麻婆豆腐 珍健民より受け継いだ味
C甘口 小さなエビを入れてあって子供でも食べられる甘さ。
さて、正解はどれ？？笑
因みに、これらの中間ってのもできるみたい。
テーブルにはすでに。
客の95％は麻婆豆腐。
なので、テーブルに案内されると、すでにこのセットがある。
ザーサイを合食べて待ってなさいって。
で、ご飯が来る。
ご飯はお皿で来るんだよね。
この方が食べやすいって事なんだろうね。
イメージは、小丼か茶碗の様なものだけど・・・・・
この後、おの方が食べやすいって事が解るんだ。
そして、スープ。
なぜか、一つ一つ増えていく。
この状態だと、ザーサイライスに、スープ付きって感じだ。
ちなみに、ライスと、スープはお代わり自由。
女性でも、辛い麻婆豆腐を食べたら、このご飯では少ない
かもしれないな。
できた～～～～！！
ようやくフルセット。
これで、麻婆豆腐定食の完成。
辛さは関係なく、1100円。
麻婆単品は900円なので、ライス、ザーサイ、スープで200円。
麻婆だけでは辛くて食べられないだろうけどね。
わぁ、初めて。
この方、10年以上中華で修行してた料理人。
なので、麻婆豆腐はお手の物なんだけどね。
ただ、ここのは一味も二味も違うからと、連れてきた。
まぁ、言っても今は、パン屋さんだからねぇ。。
陳健一麻婆豆腐 辛口
これが、中華の鉄人、陳健一の作った麻婆豆腐。
基、これが、中華の鉄人、陳健一の作った麻婆豆腐のレシピを元に
忠実に、ここのコックさんが再現した麻婆豆腐。
ここに陳健一がいたら凄いんだけどねぇ。。。
実際、この味と、陳さんの味、違うんだろうなぁ。。。
え～～、それ良く食えるねぇ。。。
田所賢嗣3/3生 46歳 驚きの表情を見せる。
と言うのは、やはり元中華のコックなんだろうね。
これを見て、ちょっと、ちょっとちょっとって思ったんだろう。
と言うのは・・・・
大辛にしてみた。
元々は辛いもの好き。
でも、辛いのに強い訳ではない。
なので、辛い物を頼む。
と言う矛盾を繰り返す私。
だって、麻婆豆腐は辛くなきゃでしょ！！
しかも、これ山椒の辛さだし。
全然平気だと思う。
と思ってる私に、驚いてたたどちゃん。
食べていい？？
あなたも最近カメラを気にするようになりましたか？？笑
勝手に何度も掲載してるんだけどね。
ちなみに、ご飯の時は、しっかり帽子を脱ぎました・・・・
なぬ？？
同級生だけど・・・・
今は、いったん、いじるのをやめておこう笑
あれ・・・から・・・・くない。
10数年中華のコックをやってても、見誤るんだねぇ。。。
そうなの、それほど辛くないのよ。
なので、大辛でも平気。
と、そんな時は、こちらを大量に振りかけて・・・・・
山椒セット。
しびれが来る辛味の山椒。
かおりづけの山椒。
両方を使い分けているんだね
因みに、一番右は、唐辛子。
なので、これはかけない。
うん、このくらいで丁度いい。
大辛以上に山椒斑を振りかけて再度実食。
うん、辛さはこの位ないと駄目だよ！！
と、最初、大辛なんて食えないって言ってたのに、一瞬で変わった
私と同級生、田所賢嗣。
こうして食べるんだ。
麻婆豆腐をそのまま食べても良い。
でも、スプーンでひとすくいして、ご飯に盛る。
で、麻婆豆腐ご飯にして食べる。
ルールは無いけど、これが一般的。
鼻水出ちゃった46歳
いやぁ、辛さが後から来て、鼻水出ちゃったと公表する同級生。
いや、いいんですけど、そんな報告。
でも、これができるのも、同級生だからだろうな。
小中高ずっと一緒だったけど、ちっとも変ってない。
だから、何しても、何言っても安心。
じゃ、こうするね。
と、鼻かんでたらと思ったら、おもむろにぶっかけた。
一口一口、食べてるの面倒くさい。
なので、ご飯にぶっかけるわ・・・と。
ちょっと、ちょっちょちょっと、あんたお代わりするんでしょ！！
というと、慌てて、皿から少しの麻婆を戻していた。
同級生です。
私と同じ年です。
もっと言うと、私は9月、たどちゃんは3月。
半年この方の方が後から生まれてます。
とくに、コメントは控えておきます笑
あ、意味あるんですよ。
アップにしたのは意味あるんです。
えっと・・・
あの～、
その・・・。
あ、汗かいてるかなって思って笑
光ってて良く分からない・・・・＾＾；
この人、こんな感じで一生付き合ってくんだろうなぁ。。。
こういう人がいるんは嬉しい限りです。
PS、昔食べたより、旨味が少々足りなかったな。
ご馳走様でした。
⇒◇旨みなら 深川の店のが 好みだな◇
チョイもて企画♯26 最終回です 結果は如何に！！