nobara＊note

埼玉県に住んでいる方なら、ご存知の方も多いと思いますが
浦和ロイヤルパインズホテルの会員になっていると、誕生月にレストランディナー半額サービスのお知らせが届きます。
普段ランチで利用することはあっても、ホテルディナーとなると敷居が高いですから、うれしいサービスですよね。
昨年はそれを利用して中華料理をいただきましたが、今年は和食レストラン　四季彩　で、季節の懐石を楽しんできました。
こちらのお店、以前にもランチで利用したことがあったのですが
夜のおもてなしはまた格別で、一味違う優雅なひと時でした。



麗和の酒　うらら



【先　付】柿釜盛　オマール海老　焼き椎茸　巨峰　クリームチーズ
柿の甘いエキスの中にいろんな味がぎゅっと凝縮されていて、一口目ですでに昇天！
中身を食べたあと、器になっていた柿も頂きました。



【吸　物】吉野仕立て　四万十川のあおさ風味　落鮎の酒盗焼き　秋茄子
鮎と茄子のお吸い物なんて想像もしてなかった素材ですが
あおさのとろみと香りと鮎と茄子、さっぱりとしていておいしかったです。



【造　里】紅葉鯛　戻り鰹たたき　才巻海老　烏賊
細工がきれいで、見た目も秋の景色



お造りはどれも絶品でしたが、特に鰹のたたきの皮がここまで香ばしいのは初めて。



【煮　物】海老芋の揚出し　生うにのオイル蒸し　ずわい蟹あんかけ




カリッと揚がった海老芋に、ふわっとしたうにが載って
プリプリっとしたずわいの餡が、たっぷりかかっています。
うに好きにはたまらない贅沢な一品。

　

【焼　物】龍馬鍋四季彩風　軍鶏　下仁田葱　赤こんにゃく　根菜いろいろ



軍鶏と根菜をすき焼きのたれで煮立て、そこに軍鶏肉を入れます。
最初は生卵に浸けていただき、最後は卵でとじて最後の一滴まで飲み干しちゃいました。



【止　肴】みぞれ酢和え　北寄貝　帆立貝　りんご　いくら　果実酢
甘酸っぱいみぞれの中から、こりこりの北寄や帆立が顔を出します。
家庭ではなかなか思いつかない、複雑なおいしさ。



【食　事】季節の炊き込みご飯　赤出汁　香の物
剥きたての栗ご飯、最高の秋ご飯ですよね。



【デザート】水菓子
梨とキウイでした。



最後にケーキを出していただき、記念撮影。
もうお腹いっぱいになっていたので、ケーキはお持ち帰りにしてもらいました。
あと栗ご飯もおひつで出されたのですが、余った分は包んでくださいましたよ。
上質のものを少しずつ、素敵な空間で最高のサービスとともに
ゆったりと頂く・・・そんな、至福の時間。
家族二人になったおかげで、ちょっとした奮発もできるようになったし
年齢を重ねるのも悪くないな～と、改めて感じた誕生日でした。