スーパーを覗いてみるとよくわかりますが同じ牛肉でも、輸入肉のほうが
国産牛よりも赤い色をしています。
輸入肉が赤いのは、
放牧して運動させているからだと推察できます。
そのため味も濃厚で調理するなら
ステーキなどに向いています。
一方、国産牛のほうは運動不足の結果
色が薄くその分味も淡白です。
そのため薄切りにして
しゃぶしゃぶなどにして食べる
濃厚な味はないものの柔らかさは上でしょう。
「人が病気になるたった二つの原因」安保 徹 著
なるほど納得輸入肉は赤い和牛は色が薄い
そう言われればそうかもしれない
でも和牛をしゃぶしゃぶとは
個人的には和牛もステーキで食べたい
濃厚ではなく少し淡白なステーキが大好き
硬い肉のステーキよりも柔らかい肉がいい
そんな和牛がより一層ジューシーでたまらない
今夜のステーキオーダーはと迷えば
やっぱり黒毛和牛かもっといえば地元若狭牛
３００gくらい腹一杯食べたい
さて、自分の身体はと観察
まさに運動不足そのもの
ピンク色でブヨブヨ（笑）
あまりパンパンに硬くはなりたくないが
ほどよく柔軟性に富み
ハリのある若い筋肉質でありたい
そのためにも少し食欲を抑えて
今日こそ有酸素運動...！
早起き鳥
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