◆ゴマテングハギモドキ◆
別名：ニノジ
スズキ系スズキ目ニザダイ亜目ニザダイ科テングハギ属
釣った場所：銭洲
2016年7月
市場で出回ることのないとても珍しい魚です
今回のサイズは40センチでした
ハギ属っぽく、おちょぼ口です
なんだか可愛らしい顔に見えます
名前のいわれのゴマ模様
尾にはとげのようなものがあり、凶器です
初物なのでどんな味かと刺身にしてみました
かなり白っぽい身で、切るときにしゃりっとした感じがあります
ちょっと癖のある味わいなので、塩・ごま油のほうが良いかもしれません
前日いまいちだったゴマテングハギモドキ
昨夜は薄めにスライスして、岩塩を振りレモンを絞り
頂いた、大葉と茗荷をたっぷり乗せて
ゴマ油に花椒の粒を入れて、アツアツに熱して香りを出して
盛り付けたゴマテングハギモドキに掛けました
これは美味しかったので、昨夜は食が進みました
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