一気に夏日がやってきた気温がころころ変わるから本当に身体もびっくりセス
今年の夏はどうなっちゃうのかなぁ
そろそろ筍も終盤かなぁ
美味しい間に食べてね
筍は下処理が早いほどえぐみも出ないで美味しいよ
◆筍レシピこちら→筍の下処理と60種以上のレシピ
()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・豚ロース焼きと筍ステーキフォアグラ乗せ(醤油麹）
・筍サラダ
・筍クラムチャウダー（玉葱麹）
・砂肝とネギ坊主のコチュジャンニンニク味噌和え
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね
醤油麹と酒に漬けて置いた豚ロースを焼いて
隣のフライパンでは筍をソテー
焼きあげた筍を取り出してフォアグラとのらぼう菜をソテー
ソースはバルサミコ酢・赤ワイン・醤油麹・Rowhoney
筍がワンランクアップだわ
筍のサラダは我が家のレモンをたっぷり絞って
EXVオリーブオイルにRowhoneyと隠し味に味噌
筍とうるいを合わせてスナップエンドウも添えました
レモンが爽やかな春いっぱいのサラダです
ジャガイモの代わりにたっぷりの筍を刻んでクラムチャウダーに
筍の歯ごたえも美味しい
玉ねぎ麹のコクと
牛乳の代わりに生クリームを使ったので濃厚な味わい
砂肝とネギ坊主のコチュジャンニンニク味噌和え
自家製コチュジャンと自家製ニンニク味噌を使っています
旨し旨し
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
![オーマイプラス 糖質50％オフパスタ(240g*2袋セット)【オーマイプラス】[ダイエット 糖質オフ 糖質カット 健康]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/983/63983.jpg)
fellowのレシピで作ってみたよって方がいたら、ご連絡くださね
ご迷惑でなければ、ブログでリンクさせてください
リンクは大歓迎ですが、フォトやレシピ内容等の転載はご遠慮ください
fellowのレシピは、下の画像をクリックすると素材別に検索できるよ
