調理時間 １５分 （４切れ分）
子ども評価 ★★★★★
（定番の美味しさやねぇ ご飯が進むよー
この照り照りな感じと甘辛さが大好き～）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かに定番の味だわね でも、今日のは厚みがあって
ブリ自体も美味しいわ）
「自家製丼つゆの素」で作るブリの鍋照りです
よく「照りのだし方はどんなふうに？」という質問をいただきます
今日はちょっとだけポイントをと思いまして
アップしました～
参考になればいいのですが・・・
丼つゆの素の作り方 → 「丼つゆの素を作ろう」
【材料】
■ ぶり（切り身）・・・ ４切れ
【合わせ調味料】
■ おろし生姜・・・ 小さじ1/2
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 丼つゆの素・・・ 大さじ３
■ 水・・・ ９０～１００ｃｃ
【作り方】
（１） ブリの切り身はキッチンペーパーでしっかりと水分を吸いとります
（２） 熱したフライパン（テフロン加工）にブリの切り身を入れて全体に
焼き色がつくまで中火で焼きます
（３） 合わせ調味料の材料を加えて強火でひと煮立ちさせたら
中火にしスプーンで調味料をすくってブリにかけながら
炒め煮にしていきます
（４） 煮汁が少なくなってブリに照りがでてきたらブリだけ器に盛ります
（５） 残った煮汁を少し煮詰めて（４）のブリにかけて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
身はひっくり返さずにひたすらブリにタレをかけて照りを出します
残ったタレは一気に煮詰めます この時に照りがでますよー
はい、こんな感じで出来上がりました！！
作ってみたい～って少しでも思ったら
ポチっとよろしくお願いします～m(__)m
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久しぶりの「マグロの漬けやまかけ」
ブリの次は「マグロ」です（笑）
マグロをわさび醤油、みりんに漬けこんで山かけにして
いただきます
山かけには麺つゆの素加えて少し甘い感じにしています
マグロはピリッと辛くて山かけは少し甘いでバランスよくいただきます
【材料】
■ マグロ・・・ １００ｇ
■ 山芋・・・ ４ｃｍ長さ
■ 大葉・・・ ２枚
■ 麺つゆ（濃縮２倍））・・・ 大さじ２
【漬けタレ】
■ 醤油・・・ 大さじ１
■ みりん・・・ 小さじ１
■ わさび・・・ 小さじ1/2
しっかり混ぜ合わせて冷蔵庫で２時間以上漬けてくださいね
山芋にもしっかりと下味をつけましょう
大葉は細切りにして一緒に混ぜ合わせていただきます～
「ワンダー家族企画はじまりました」
ワンダーシェフさんの圧力鍋を使って速攻美味しいレシピを私と
ちょりママさんでの頑張り企画でございます（笑）
ちょりママさんは
「ゆで牛 オリーブ醤油ソース」
肉と野菜をがっつり食べるレシピですよー
私は
「圧力鍋でちょっと本格的な醤油ラーメン」
簡単鶏ガラスープとチャーシュー、半熟味つけ卵を
圧力鍋で作ってみました
よかったら見に行ってくださいね～(^^)/
最後まで観てくれてありがとうございます！！
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