調理時間　20分　（2人前）

子ども評価　★★★★★
　（舞茸が美味しんやねぇ　麻婆豆腐に色んな具が
　　入っててもいいもんやね、今日はかわった鍋やねー）
嫁さん評価　★★★★★
　（いつもの麻婆豆腐と同じような味だけどきのこが
　　入るだけで見映えも変わるわね　味はいつも度落ち好きな味だわ）

ストウブ鍋では珍しい形の「ウォック」24㎝サイズ
ガラス蓋を使えば蒸し料理もできちゃいます
形がね中華鍋のようだったので麻婆豆腐を作ることに
でも、ちょっと麻婆鍋みたいな感じにしたかったので
キノコ類を加えて作りました。
鍋ごと出せば、なかなか冷めません、今の時期には
どうかわかりませんがね💦
カリッと焼いた中華麺にかけても美味しいですよ

【材料】
■ 豚挽き肉・・・　　　　100ｇ
■ 豆腐（木綿）・・・　　1丁（300ｇ）
■ 舞茸・・・　　　　　　1/2袋
■ エリンギ・・・　　　　1本
■ ニンニク、生姜
　（各みじん切り）・・・各1片
■ 酒・・・　　　　　　　大さじ1
■ 醤油・・・　　　　　　大さじ1
■ オイスターソース・・・大さじ2
■ 甜面醤・・・　　　　　大さじ1.5
■ 豆板醤・・・　　　　　小さじ1
■ 花山椒（粉）・・・　　適量　
■ ガラスープ・・・　　　300cc
■ 水溶き片栗粉・・・　　適量

【作り方】
①　舞茸は小房に分けエリンギは縦に6等分横半分に
　　切り木綿豆腐は一口サイズに切り水分を切ります

②　熱した鍋に豚ひき肉、ニンニク、生姜を入れて弱火で炒めます


③　ひき肉の色が変われば豆板醤、キノコを加えます


④　少し炒めたらガラスープを加えひと煮立ちしたら酒、醤油
　　オイスターソース、甜面醤を加えます


⑤　豆腐を加え3分ほど煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　花山椒をふりかけて出来上がりです


やっぱりこのパターンで食べるのが美味しかったです！！
フライパンでしっかりと焼いた中華麺でございます



「新聞掲載とインスタ映え」

毎日新聞大阪本社版火曜夕刊　連載記事でございます。
今回は夏向きなレシピを書かせていただきました


少し前に大阪難波に行きました。
相変わらずの人人人でこう街が華やかだとインスタ映え
しそうな感じがしますね。


同行の女子？2人　インスタ映えすると橋から何やらスマホで
撮ってましたがその姿をみてこの姿がインスタ映えしそうと・・・


微妙にコントラストが変わるだけで印象も変わりますね
傘がいいアクセントになってるんですね
モデル、ありがとうございましたー

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