馬を放牧している牧草地の一角にりんごの木があり
馬たちも犬たちもリンゴが大好きなので
落ちたリンゴを集めて、最近毎日少しずつあげています。
昨日、またリンゴを集めに行った際に、彼が
「マッシュルームも収穫できるね」と突然かがみこんで収穫始めました。
別に栽培しているわけではなく、自然に生えているやつ。
今年は少ないようですが、いくつか収穫しました。
よく知らなかったのですが、マッシュルームが馬糞のある場所に生えるとか。
ちょっとびっくり
朝露に濡れていたので、乾燥するまで待ってどうしたらいいのか…
土や草もついているし、マッシュルームは洗わないと聞いていて
今までは軽く拭き取るくらいしかしていなかったのですが、
これはさすがにそれでは食べる気にはなれない
で、彼に聞いてみたら、軽く指で引っ掻いて、2分後くらいに黄色く変色して、
なおかつ変な匂いがしなければ大丈夫と言われました。
小さいものはマッシュルームの香りがしたのですが、大きいものはほぼ無臭に近い
どんな臭いがするのか聞いてみたら、カーボンインクのような臭いがするらしい
とにかく変色もせず、変な匂いもしなかったので、大丈夫という結論に。
で、流水で軽く汚れを落とすように洗い、乾かせて
小ぶりのものはサラダに、大きいものは
彼がKroeuterbutterを乗せてグリルで焼いてくれました。
ホワイトマッシュルームだったのですが、新鮮だからサラダ用に切ったら
中も本当に薄いブラウンで綺麗でした。
こちらに来てから、ブラックベリーやニワトコも
自生しているものを収穫してジャムを作ったり
プルーンも自生のものを食べたければ収穫したり。
今年は春に急に冷え込んだせいで、いくつか果物が実をつけてくれなかったのですが
それでも今まで私の住んでいた街では経験できないような
自然の中の生活を体験しています。（虫刺されもすごいけどね
）