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ネイルケア・アート部門に参戦中
今日は日頃からお世話になっている方をお家にお招きして、メキシカンディナーのおもてなしをさせて頂きました
小学生の可愛いお嬢ちゃまも一緒に遊びに来てくださり、久々に賑やかなディナーになりました
【本日のおもてなしディナー】
①ホタルイカとタコのセビーチェ
お子様がパクチーや茗荷、ホタルイカが大好きとのことで、よかったです
ライムをたっぷりしぼって爽やかに仕上げました
旬のホタルイカはセビーチェにぴったりでした！
②ワカモーレ
③タコミートソース withトルティーヤチップス
ゲストの大好物ワカモーレもたっぷり山盛り作りました
タコミートはアメリカで購入してきたリキッドスモークが一役買って、本格的な味に仕上がりました
④２種のサルサソースwithトルティーヤチップス
フレッシュなサルサソースと、
ピューレ感が強いサルサソース
トマト、パクチー、玉葱、パプリカに、これにもライムを絞っています
⑤ローストパイナップル
パイナップルを焼くだけで一品に
タコスに入れても美味しいです
⑥ソフトタコス
トルティーヤに好きな具材を自分で入れて
巻いて食べるソフトタコス
手巻き寿司の要領なので楽しいし、
おもてなしにはオススメのメニュー
⑦ハードタコス
パリパリのハードタコスもソフトとはちがった味わい
こちらもお好きな具を自由につめて楽しみます
⑧ガーリックシュリンプ
これはお子様に大好評でよかった
海老は食べやすいようにスライスしたので、
タコスに入れても美味しいです
⑨シュリンプタコス
私はこのシュリンプタコスがお気に入りでした
ライムをしぼってさっぱりと
⑩ファヒータ
醤油、にんにく、はちみつ、クミン、チリパウダー、コリアンダーで事前に漬け込んでおいたお肉を焼くだけ
メキシカンな肉料理の完成です
⑪アロス・メヒカーナ
〆はパエリアパンで、メキシコのパエリアを作りました
トマト、にんにく、コンソメ、レモンで炊いたアロス・メヒカーナは、おこげも出来て、アボカドとトルティーヤチップスを散りばめて一緒に頂きました
結局、焼きタコライスみたいな感じで食べましたw
今日は遠方より遊びに来てくださり有難うございます
おみやげも沢山頂き恐縮です
私と誕生日が一緒のお嬢ちゃまにもお会い出来て、こちらがとても癒され、楽しいディナーになりました
これからも宜しくお願い致します
また是非遊びにいらしてくださいね
