漬けてみました～♪

 

 

実家で母が、カンタン酢なるモノで、その名の通り簡単に、

お漬物というか、ピクルスみたいなものを、お野菜を漬け込むだけで作っていました。

 

美味しくって、毎度のお食事の度に冷蔵庫の中から取り出しては、

数種類のお野菜を頂いておりました。

 

サラダの代わりにもなるし、お酒のアテにも良し！←ココ重要

 

で、ワタクシもやってみようと、思い立ったわけです。

そんな液体の物を、日本から持ち帰るのなんてことは、

大変なのでもちろんしませんよ～。

 

こんなの、適当に作れるだろうと、作業開始

またいつもの適当Qの出現です。(*≧ω≦)

 

 

ハイ、適当に出来上がり。

 

覚書として、配合を書いておこうと思います。

 

お酢　100ml

昆布と鰹の出汁　100ml

塩　小匙 1/2強

みりん　大匙２

で、鷹の爪を入れるつもりだったのに、忘れた～(´･_･`)

 

このマリネ液にお野菜を漬け込んで、一晩寝かせたら出来上がり～。

 

今回は、ミニトマト、カリフラワー、人参、インゲンを漬けてみました。

カリフラワー、人参、インゲンは固めに茹でたものが、

たまたまあったので、それを使いました。

 

 

なかなか美味しく出来上がりました。

が、ちょっと酸味が強すぎるかな～

初回としては、良しとしましょう。

 

あと、もう少し甘めでもいいかな？

みりんを増やすか、お砂糖を入れるといいかも。

 

コレって、いろいろアレンジできますね！

スパイスやハーブ入れたり。

今回は玄米酢を使いましたが、リンゴ酢にするのもいいかも。

 

もしも、もしも、ワタクシの配合を参考にされる方がおられましたら、

くれぐれも、くれぐれも、自己責任でお願いいたします！

適当レシピ、ナンノ保証もありませんよ～(*≧ω≦)

 

 

日本に帰ると、いろいろ持ち帰ってもきますが、

アイデアが涌くのもうれしい！

 

アイデアなどと、賢げに言いましても、ワタクシの場合、

日本で見聞きした、旨そうなものを、こちらで再現してみよう～というのが、

ほとんどですが・・・(*≧ω≦)

 

コチラは日本から持ち帰った、うれしいおやつ💛

大好きな叶匠寿庵の水羊羹

 

 

 

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