夫婦でゆる糖質オフダイエット中ですが、
「ゆる」ですので、パンやご飯を食べることもあります。
パンやご飯を食べるタイミングはほとんどが朝食。
食パンはホームベーカリーで焼いています。
強力粉にはこだわっていて、
これまでは「春よ恋」を使っていました。
ところがある日、テレビ番組で、
「食パンに最適な強力粉」と
大絶賛を受けているのを見かけました。
「ゆめちから」という強力粉です。
値段は「春よ恋」よりほんの少しお高め。
食べ物は突き詰めれば好みの問題で、
絶賛されているものでも好みではなかったらハズレです。
ハズレが怖くて、まずは2.5kgだけ買ってみたのです。
昨夜焼きあがった時。
パッと見て、いつもよりこぶりな感じ。
うん、やっぱりいつもより一回り小さい。
パンのキメはまずまずといったところ。
さて、気になるお味はいかに？！
焼きたてのパンの耳を試食したんですが、
何かものたりないんです。
味気ないというか、足りないというか…
ああああっ！！
食塩小さじ３分の2を入れ忘れた気がするっ！
洗い物の中に、計量用の小さじが入っていなかったのを見ても、
塩を入れなかったのは気のせいではなく事実と思われます。
がーん。
なんでだろう。いつもやっていることなのに。
それにしても塩の有無でこんなに旨味が変わるとは。
塩は偉大なり。
ということで、強力粉を変えたことでの味の変化はわからず。
自分自身にがっかり！！
とんだサザエさんでした。
ところが今朝食べてみたら、
おいしくなっていました！
パンが冷めて少し固くなるはずなのに、
中の生地がもっちもち。
おお、これが強力粉「ゆめちから」の特長なのですね。
焼きたてを食べた時は、
塩を入れ忘れたのが味気ないと感じたのに、
中がもちもち外パリパリ、塩抜きの素朴な味わいが
逆においしく感じられました。
アルプスの少女ハイジは、
こういう味のパンを食べていたのよ、きっと。
もう次からもお塩入れなくて良いやん……
という気までしてきましたヨ。
入れるけど。
ブログランキングに挑戦しています。
もし記事を気に入っていただけたなら、
ポチッとクリックよろしくお願いします。
↓
