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KOICHIオフィシャルブログ
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今日の晩ごはんは、今年初となる冷やし中華。
中華麺が見えないほどの、たっぷりの彩り野菜に 焼豚をのせ
市販の中華のつゆを相性のいい味わいにアレンジしてかけて
温泉卵で食べる、やっとのことですが、冷やし中華はじめましたo(^▽^)o
温泉卵に、アレンジした冷やし中華のつゆが合わさって食べる
焼豚入れの冷やし中華は格別！疲れも癒されます
【材料（2人分）】
中華麺（2玉） 焼豚（60ｇ程度） 温泉卵（2個） レタス（1/2個の4枚分）
キャベツ（適量） にんじん（1/3本） きゅうり（1/2本） ミニパプリカ（赤・橙 各1本）
プチトマト（3粒） カーネルコーン（大さじ3程度） たまねぎ（1/4玉）
レモン（1/2個） 市販の冷やし中華のつゆ（150ｍｌ）
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【作り方】
①あらかじめ、野菜は冷蔵庫で冷やしておきます。
レタスは2～3ｃｍの食べやすい大きさにちぎり、キャベツと皮をむいたにんじんは
スライサーで千切りにします。きゅうりは塩をまぶし、まな板でこすり転がし
ヘタを切り落とし縦4等分に切ってから小さく角切りします。
パプリカはヘタを切り落とし、縦半分に切り 種を取り除き 短めに削ぎます。
たまねぎは根元とヘタを切り落とし、皮をむきみじん切りにします。
トマトはヘタを切り落とし 縦4等分に切り、焼豚は5ｍｍ程度の厚さに斜め切りします。
②レモン1/2個分は絞り器で絞り、容器に移します。
計量カップにみじん切りのたまねぎを入れ、
市販の冷やし中華のつゆ（150ｍｌ）を注ぎ、混ぜ合わせます。
③レモン果汁を加えながら混ぜ、お好みの味に調整して つゆをアレンジします。
④中華麺は深鍋にたっぷり水を沸かし、泳がすように3分半を茹でます。
⑤茹であがった中華麺は水でぬめりを取り、
ザルにあげ しばらく氷で冷やして水気を切ります。
⑥しっかり冷やした中華麺をお皿や鉢に入れます。
⑦中華麺の上にレタスを散らし、
混ぜ合わせた千切りのキャベツとにんじんをのせます。
⑧⑦の上にパプリカ、きゅうり、カーネルコーンをバランスよくのせ、
⑨焼豚を少し重ねのせ、中央に窪みをつけて温泉卵を割り、
そしてくし形に切ったプチトマトを盛ります。
⑩最後に③で作った、タレをかけて出来上がりです。
中華麺はどこに？と思うほど 具だくさんで しかもヘルシーな冷やし中華。
温泉卵に箸を入れ、具材と麺に絡めていただく冷やし中華。
見た目以上に、華やかな味わいはバランスの取れた美味しさ
何よりも 温泉卵とアレンジした冷やし中華のつゆが
美味しさのポイントになった冷やし中華。
ぜひお試しくださいね！
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