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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、ハロウィンシーズンにはかかせない南瓜。
南瓜を使ってつくったボロネーゼのチーズ焼きです。
香味野菜の深みある美味しさのボロネーゼに
南瓜を重ね、チーズを散らしたオーブン焼きです。
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【材料（2～3人分】
南瓜（400ｇ） 牛挽肉（200ｇ） たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/2本）
セロリ（5ｃｍ） マッシュルーム（3本） パセリ（少量） タイム（1枝）
塩（小さじ1/2+少々） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（小さじ1）
赤ワイン（大さじ3） トマトケチャップ（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2）
ピザ用チーズ（適量） オリーブオイル（大さじ1）
【作り方】
①牛挽肉は塩（小さじ1/2)と胡椒（少々）をふりかけ
箸で絡ませ、10分ほど放置して馴染ませます。
②南瓜はスプーンで種とワタを取り除き、軽く水洗いします。
幅6～8ｍｍの縦に切り、大きいものは半分に切ります。
お皿にのせラップで覆い、電子レンジ500Ｗ1分加熱させます。
③たまねぎは根元とヘタを切り取り、皮をむいてみじん切りにします。
にんじんは皮をむいて輪切りにしてから、みじん切りにします。
マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを切り取って
縦に薄く切ってから みじん切りにします。
④セロリは縦4等分に切って横に切って みじん切りにして
ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。
またパセリは軽く水洗いし、水切りして 刻んでおきます。
⑤熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、ニンニクを弱火で炒め
香り立ったら、みじん切りの香味野菜（たまねぎ、にんじん、セロリ）を加え
しんなりするまで中火で炒めます。牛挽肉を加え ヘラで切るようにして炒めます。
⑥色づきはじめたら、火を弱め
赤ワイン（大さじ3）を加え 顆粒コンソメ（小さじ1）を加え馴染ませます。
トマトケチャップ（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2）を加え混ぜ
タイムをのせ フタをして 弱火で10分煮込みます。
＊オーブンレンジ220℃（15分）の予熱をしておきます。
⑦10分経過したら、フタをあけ煮汁が少なくなるまで
弱火でヘラで混ぜながら 煮詰めボロネーゼを作り、火を止めます。
⑧できたボロネーゼの3/5ほどを大きめの耐熱容器に入れます。
カットした南瓜を重ねながら加えます。
⑨残りのボロネーゼを南瓜との隙間に詰め込み、
ピザ用チーズと刻んだパセリを散らします。
⑩予熱しておいた220℃のオーブンレンジに入れ、12～15分焼いて出来上がりです。
様子をみながら焦げ付かないように調整します。
あつあつが美味しく、ホクホク感あってたまりません～！！
とろ～りチーズに芳醇なボロネーゼと南瓜の組み合わせは
絶妙なバランスの取れた味わい♪
南瓜の活性化されている ハロウィンシーズンにぜひお試しくださいね！
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コチラの洋食レシピもご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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