マンマのカポナータ！

甘酸っぱくて美味し～い



本場のパレルモマンマに取材した本場レシピを
こちらのサイトに掲載しております↓

イタリアマンマのレシピ　カポナータ
（有料なんですけど…）

こちらのマンマに家庭料理を習うプランも開始しましたよ。

パレルモマンマのシチリア家庭料理レッスン

シチリア料理、特にパレルモの伝統家庭料理は、
それぞれにストーリーがあってなかなか面白いデス。

カポナータも、カポーネと言う魚（シーラのこと）を使ったのが、
もともとの始まり、なんですって。
そんなお話しも、レシピの方に書いてます（有料ですが…スミマセン）。

昨夜は、そんなカポナータを再現しつつ！
サバの塩焼きにオクラの鰹節和え、
大根とネギのお味噌汁に、白ゴハン。

パレルモ料理は、お砂糖やお酢を多用するものが多くて、
何気にゴハンとも合う・・・。
特にカポナータは、カポナータ丼もイケるんじゃ？てな具合です。

サバとか大根とかオクラとか、和っぽい食材は手に入りますが、
今、味噌が終わりそうで危険。
パレルモでも売ってるんですけどね、

板長好み

とかゆーブランド（？）でね。

板長好みの味わいってどんなもん？と、
気になりつつも、勇気がなくてまだ買ったことない。。。

板長好み・・・。←ネーミング的には結構気に入ってます。


ああ、それにしても暑い・・・。

ここ２、3日、夏が戻ってきたみたい。
シチリアでは、春夏秋夏。なのです。ウソです。

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