こんにちは
本日より、
当店シルフは、通常営業中です。
(おかげさまの今日。忙しくさせていただいております。感謝です
)
昨日までの、
３日間の夏期休業では、
大変御不便をおかけしましたが、
もーーーーーー！！！目いっぱいに充電して帰ってまりました
先日、緊急入院した折に、
すぐにｷｬﾝｾﾙした旅行の予定だったのですが、行先も近場にして、ゆったりと過ごさせていただきました。元気で楽しいって、本当に本当に幸せです。
簡単更新ではありましたが、
旅ﾌﾞﾛｸﾞにもお付き合いいただき、
なんだか、私の浮かれ気分の押し売り・・・
(楽しすぎてのスッピンまで。お目汚しでした^^；；；；；；；)
でも、
「一緒に楽しませていただきました！」や、
私のスッピンへの反響大。主人の表情が面白かったなどなど、、、
ご来店のお客様とは、
旅の土産話で大笑いしたりもして、、、実は、今もまだｳｷｳｷ気分です^^
今日からまた、
しっかりと当店シルフ、
盛り上げてまいりますので、
引き続きご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたします。感謝です。ありがとうございます！！！
「旅行楽しくて良かったねーーー！」
さて！今日の記事は割烹ｽﾀｲﾙのｲﾀﾘｱﾝ。
つづきが気になるーーーーーって方は、扇をｸﾘｯｸ
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8月19日に、
ちょこっと出し、
ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑにもupしたのですが、
和歌山市福町にある、
【Kappo CUOCO カッポウ クオーコ】さんでのﾃﾞｨﾅｰ、詳しくupします↓
【Kappo CUOCO カッポウ クオーコ】
〒640-8043
和歌山市福町34 リピエール福町１F
(お店の向かいにコインパーキング有)
TEL：073-422-6655
ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ：18：00～22：30
ﾊﾞｰﾀｲﾑ：22：30～25：00(O.S) 26：00
定休日：水曜日
しっとり大人、
カウンター席のみの店内、
生け簀があって、オマール海老や、魚も泳いでいます
↓
割烹ｽﾀｲﾙのｲﾀﾘｱﾝ、
以前に記事にさせていただいたことのある【割烹 恵比寿】さんにて修行を積んだシェフが独立して、営むお店です。先月2016年7月に2周年を迎えられたそう。おめでとうございます！
2014年8月にﾜｰﾌﾟ、
漫画「美味しんぼ」にも登場した名店、
各種、ﾃﾚﾋﾞ取材、ご出演も有り、
ディナーﾒﾆｭｰです↓
初めてなので、
おまかせコースB(6,500円＋税)を願いすることにしました
(Aｺｰｽは8,500円、Bｺｰｽが6,500円、Cｺｰｽは4,800円です)
今日のﾒﾆｭｰ、
見れば見るほどに、
美味しそうーーーーーーって、誘惑がいっぱい！↓
まずは、
主人の生ﾋﾞｰﾙ(750円)
↓
私も飲みたかったけど、断念！
黒ウーロン茶(450円)を・・・・・・・・・・・・・笑↓
まずは、
今日の先附、
うにと枝豆の玉子豆腐からｽﾀｰﾄ↓
(シェフ曰く、本来なら、くっつけるのが難しい食材の組み合わせだそう。技あり)
そして、
ｵｰﾅｰの小西さんとお話して、
一番のｵｽｽﾒだとお聞きしたので、
アラカルトで一皿、ｺｰｽに組み込んでいただいたのがこちら、
カルパッチョ おまかせ盛り合わせ(時価)です
↓
常連さんは必ず、
そして、シェフのｵｽｽﾒがたくさんに詰まった一皿は絢爛豪華。
(バルサミコ酢で〆た鯖が絶品。ポン酢ｼﾞｭﾚでいただく車海老やウニ。貝柱にも悶絶)
シェフ曰く、
お醤油で食べないお刺身。
それぞれの食材に合わせて、
それぞれ趣向を凝らしたｿｰｽや、調理の仕方での魅せ方↓
(車海老の頭も炙って出して下さるので、あますことなく完食です＾＾)
主人の二杯目は、
知多 風香るハイボール(700円)↓
そして、
またまたｺｰｽにもどって、
生とうもろこしの冷製ｽｰﾌﾟ
↓
(ｵﾚﾝｼﾞの粒はﾌﾚﾝﾁｷｬﾋﾞｱ。恐ろしく甘いトウモロコシのｽｰﾌﾟにｱｸｾﾝﾄの塩気)
蟹と茄子のパスタも到着！！！！！↓
(実はピリ辛。パスタの茹で具合も完璧。蟹もたっぷりと＾＾)
熱々のﾊﾟﾝがこれまた美味、美味↓
(パスタソースをﾊﾟﾝﾂにつけていただくのがｼｪﾌからの美味しいご提案。ｿｰｽも一滴のこらず完食！)
そして、
度肝を抜かれた一皿、
天然の岩牡蛎がドドーーーーーーーーんと生で
↓
(苦手な食材や調理法があれば、あらかじめシェフに伝えておけばOKです＾＾)
大きさの比較のために、
私の手を並べてみたけれど、、、分かりますか？？？？↓
手で比較って・・・！
分かれへんやん！って方はここをｸﾘｯｸ
↓
↑代理人さんﾌｧﾝの方もｸﾘｯｸ(笑) ありがとうございます↑
メインのお肉料理は、
青森産子鴨のロースト↓
(絶妙の火入れ。厚みのある鴨の美味しさはもちろん、添えらた野菜も、とても美味しいの！)
パンのおかわりを、
聞いて下さるのが嬉しいです
もーーーーーーーーーーーーーー満腹
最後、
ﾃﾞｻﾞｰﾄは、
アールグレイのｸﾘｰﾑﾌﾞﾘｭﾚと、ｺｺﾅｯﾂのジェラート
↓
食後に、
美味しいコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした
↓
お見送りして下さる、
ｵｰﾅｰの小西シェフ
↓
(飄々として、おもしろﾄｰｸ有。常連さんもたくさんお見えでした＾＾)
ずっと行きたい、
行きたいって思っていたお店【カッポウ クオーコ】さん
主人と二人、
ゆっくりと時間をかけて、
シェフのおまかせコース、
たっぷりと！お腹いっぱいいただきました
次は、
二人でゆっくり飲みながら、
アラカルトで色々と食べてみたいなーーーーーなんて考えつつ。
感謝、感謝のﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑでした
割烹ｽﾀｲﾙのｲﾀﾘｱﾝ！
クオーコさんって名前もお茶目ね、ってそんなｸﾘｯｸ↓
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ありがとうございます！！！！！