材料（3～4人分）
豆苗・・・・・・・・・・（20g）
切り干し大根・・・・・・（15g：乾燥）
人参・・・・・・・・・・（20g）
干し椎茸・・・・・・・・（1個：戻したもの）
生姜・・・・・・・・・・（5g）
だし汁・・・・・・・・・（約1カップ）
醤油・・・・・・・・・・（適量）
菜種油・・・・・・・・・（大さじ1）
①豆苗はざく切りする。切り干し大根は水で戻し、食べやすい大きさにカットする。人参は細切りする。椎茸は薄切りする。生姜はみじん切りする。
②熱したフライパンに菜種油をひき、生姜を炒める。切り干し大根、干し椎茸、人参の順番で炒める。全体的にしんなりとしたら、だし汁を入れる。醤油を加える。一煮立ちしたら弱火にし、水分が3分の1くらいになるまで煮込む。豆苗を上にどさっと加え、蓋をして約30秒。蓋を開けて、さっくりと混ぜて完成。

　さて、今日は『豆苗』を使った料理です。豆苗さんは食感が命なので、一番最後に加えてシャキシャキ感を残します。蓋をして短時間で蒸し、さっと絡めて完成となります。

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さて、猫のひげはこんな風に動くみたいです。







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不思議ですね～( ´艸｀)














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