先日参加した 「エッセ Summer プレゼンテーション2018」 で
ゼスプリ の キウイフルーツ をご紹介いただきました♪
キウイは毎日のように食べてて、なんとなく美容や
健康にいいイメージはあるけど、本当に栄養ギッシリ。
キウイの小さな果実の中には、ビタミンCや食物繊維、
カリウムなどがバランスよくギュッと凝縮されているんだとか。
同じ量（100g）食べた時のビタミンやミネラル、
食物繊維などの17種類の栄養素が基準値に対してどのくらい含まれているかを
インデックス化した栄養素充足率はフルーツの中でNo.1。
様々な栄養素がバランスよく、高密度に含まれているのがキウイの特徴。
キウイってグリーンとゴールドがあるけど、何が違うの？って思うけど、
グリーンは酸味と甘みのバランスが良く、食物繊維が豊富。
1個で3gの食物繊維を摂ることができ、果物の中ではトップクラスの含有量。
これはバナナの約3本分に相当するんですって。
ゴールドはトロピカルでジューシーな甘さが特徴。
ビタミンCが豊富で、1つレモン8個分以上。
1個で1日の推奨摂取量が100％摂れるというからビックリ！
なんとなくグリーンよりはゴールドの柔らかい食感が好きだと思ってたけど、
グリーンのあのシャクシャク感は食物繊維なのね、となんだか納得。
ちなみに完熟してるかどうかを見分けるには、手のひらで包み込むようにもって
優しくにぎって、ほどよい弾力（柔らかさ）があれば、甘くなっている証拠なんだそう。
まだ硬いときはリンゴやバナナと一緒に袋に入れて2・3日常温で置いておくと
美味しく熟すそう。食べごろになったら冷蔵庫へ入れてね。
ついつい皮を全部むいてから食べることが多いけど、
ふたつに切ってスプーンで食べられる気軽さもいいですね。
そのまま食べるのはもちろん、トマトのような気軽さで料理に使えるのもキウイの特徴。
イベントではキウイを入れたサラダをいただきました。
もともとキウイは好きだったけど、レクチャーを聞いて理解が深まったこともあり、
ますます好きになりましたｗｗ 料理にもぜひ使ってみようと思います。
