ご訪問ありがとうございます
娘が幼稚園年中だった頃から、
小学校6年生まで大分に住んでいました。
とっても住みやすくて、
フレンドリーな皆さんに
仲良くしてもらって、
家族で、帰りたいね～って
今でもよく話しています。
大分には、美味しいものも
たっくさんあって、
ソウルフードと呼べるものが
多数あります
これも、その一つ☟
かぼすです
大分から取り寄せました。
大分にいた時は、
近所の八百屋さんで
ネットにたくさん入ったものが
数百円で売っていたり、
お友だちからもたくさんいただいたり、
夏から秋にかけて欠かすことがなかったです。
大阪でも、スーパーで時々
２コで100円位で売っていることがあり、
大分に比べるとずいぶんお高いのですが、
懐かしくて見かけたらよく買います。
だけど、今年夏嵌っていた
梅ジュース作りですが、
かぼすも氷砂糖に付けると
日持ちするジュースになると聞いて、
思い切って、取り寄せてみたのでした。
普段は、新鮮なかぼすがあると
簡単に手で絞れるので
はちみつを入れて水で割ったり、
焼き魚に添えたり、
味噌汁に絞って入れたり、
うちの子たちの大好物の
たらこスバゲティにも
ギューッと絞るととても美味しいです。
鮭寿司を作る時も、
酢飯ではなくてかぼすを絞って
寿司飯にします。
めちゃくちゃ美味しいですよ～
そういう私もかぼすを漬けるのは初めて。
くし切りにして、
かぼす→氷砂糖→かぼす
→氷砂糖・・・という風に
瓶に詰めていきます。
果物と砂糖の割合は、
同量か、砂糖を果物より少し
少なくすることもできます。
氷砂糖以外のお砂糖でも
できるようです。
じっくり漬かって、
ジュースになるのが楽しみ
かぼすジュースは、
売っているのでは有名なジュースがあります。
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つぶらなカボス 190g×30本
3,888円
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↑これも、めちゃくちゃ美味しいです。
だけど、自家製にはかなわないかな。
梅も、この夏大量に購入して冷凍し、
たくさん漬けて、
子どもたちとよく飲みました。
今年最後の梅ジュースです。
子どもたち共々、
元気に過ごせたのも、
このお陰かな～
梅ジュース大好きです
ありがとう～
果物は、何でも漬けられるというのを
最近知りました。
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果実酒・果実酢・フルーツシロップＢＯＯＫ
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さすがに、かぼすジュースの紹介は、
この中になかったですが
ありとあらゆる物を漬けていて
かぼすが終わったら、
また何か漬けてみようかと
思っています
漬けると、季節の果物も
保存が効くし、
どれも健康効果が
高くなるのだとか。
私の場合何より、
エキスが出るまで何度も瓶を
揺するのですが、それが
だんだんかわいくなってきて
しまって( ´艸｀)
なので、漬け上がると、
次は何を漬けよう
と、
自然と考えてしまいます・・・
ずぼらな私ですが、
体にいいことをしているなぁと
ちょっと自己満足してます
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
