今日は朝から忙しくてバタバタしてました。
やっと落ち着いたので、ブログでも．．．と思って管理画面開いたら、急に携帯が「地震です！地震です！」と警告メッセージを発し出した。また訓練科いなぁ．．．と悠長に構えていたら、次の瞬間、揺れ出しましたがなぁ。
犬たちもびっくりしてそわそわしてるし、表では近所の人たちが大騒ぎ。びっくりしましたわぁ。
鳥取が震源らしいですが、そちらにお住いの方々大丈夫でしたでしょうか。どうかお気をつけてくださいませ。
さて、気を取り戻し、本日ご紹介のお料理です！
ローストチキンロール
世間では１０日後に迫ったハロウィーンで盛り上がっている時に、ハロウィーン苦手な私は一気にクリスマス気分。
こちらのお料理、これまでにも何度かご紹介しましたが、クリスマスにピッタリなの。胸肉と豚ミンチもしくは合い挽きで作るので、コストもかなり低いです。
なのに見かけが良いし、味も丸鶏よりもジューシーで断然美味しい！
今回は栗ごはんに使い切れず冷凍して置いた栗も細かく刻んで加えたので、ますますフェスティブなチキンロールに仕上がりました。また、袋煮を作った時に余ったうずらの卵も一緒に詰めちゃったから、見た目も色鮮やか。
詳しいレシピはこちらにあります。ちょい手間ですが、クリスマスに限らず、作ってみてくださいませ。
最近野菜が肉よりも高いじゃない。（苦笑）メインの料理は３～４人前ほどで３００円ほどで作れたのに、一番安かったので買った１９８円の青梗菜２束が、二人で分けたらちょっと少な目．．．ってのが寂しかったわ。
残ったロールは薄く切ってパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ。
それを摘まもうと思っていたら、地震で、食欲いっぺんにどっか行っちゃったぁ。
