今晩は在宅のお仕事がないので、久しぶりにブログの更新です。
前回の更新が９月２６日だったから、またまた１週間ぶりのご無沙汰です。（汗）
４、５日前、旦那が例の農家さんのワンコイン野菜ブースで、見かけない野菜を見つけて写メして来ました。私にも分からないっ！
画像検索してみたけれど、出てくるのは似たような知っている野菜ばかり。
こんな時、役に立つのがＦＢ。
これが何なのか、誰かおせぇ～てぇ～～！と投稿したら、早速グルメな友たちがその正体を教えてくれました。
中には下準備の仕方まで教えてくれるお供達もいて、それ従って処理した新しい野菜で、夕べはこんなものを作りました！
サツマイモの茎のおこわ
旦那が写メしてきたのはこの写真。なんじゃぁこれ．．．？山ぶきみたいだけれどそうでもなさそう。葉っぱはハサミでチョキチョキ切った風でもあるし．．．まぁいいや、買って来な。なんとか食えるものにするよ！と言ったら、買って来ましたよん。
西洋食材の知識は一般日本人よりはあっても、日本を長く離れていた私は、和な食材は知らないものがあり過ぎ！
この写真を添付してＦＢに登録しお友達に教えてもらうまで、サツマイモの茎だとは想像さえできませんでした。
それをさっと茹で、水を何回か替えながら一晩あく抜きしました。翌日、今日のあんたの課題は、これの筋取り！と指令して出勤しましたが、帰宅してみると、ほんの数本の筋しか撮ってなかった。
前日に爪を切ったのでなかなか剥けなくて．．．ってのが旦那の言い訳。
１日外で仕事をして帰宅し、それから取り掛かった在宅の仕事の合間に、また私がへこへこ３０分くらい時間をかけて綺麗に筋取りをしましたワン。
お友達からは調理法のアイデアも提案してもらいました。でも、あく抜き＆筋取りをしながら、私の頭の中では絶対にこれを作ろうと言うアイデアがしっかり固まっていたの。それが今日ご紹介のおこわ。
ご存知の通り、私はもち米がＮＧ！でもね、もち米大好き！お餅や赤飯、おこわに目がなかった父に、これでおこわを炊いてお供えして上げたかったの。
肉が大好き。しかも、牛のロースしか食べない！と言う贅沢な肉食星人だった父ですが、この手の珍しい食材なら野菜でも喜んで食べていたので、おこわにしてお供えして上げたら、絶対喜んでくれると思ったのね。
作り方は父の大好きだった山菜おこわと全く同じ。お仏壇にお供えするために、鰹節で出汁を取らず、茅乃舎の椎茸出汁を使って作りました。
鰹の風味だともっと美味しいのになぁ．．．と思う、ちょっぴり軽い風味に炊きあがりましたが、それでもとっても美味しかった。
私と違ってもち米やお餅が好きな旦那は、美味しい！と大喜びしてくれましたよん。白米のご飯よりたくさん食べてくれました。
結構たくさんあったので、残った下準備を済ませたサツマイモの茎は、ピリ辛甘口のきんぴらにしました。これも美味しかったね。特別な風味のある野菜ではないけれど、反対にだからどんな調理法で料理してもオールマイティーって感じに美味しいね。
昨日は近所のスーパーの月に一度の大安売りの日でした。いつも１０時開店のお店が昨日は８時！犬ころ達の散歩の帰り道にすでにたくさんの人が開店を待って並んでいるのを目にし、帰宅するなり旦那と欲しい物に〇をつけた広告をもって出かけました。
店内を久しぶりに夫婦で歩いていたら、旦那の目に留まったのがイワシ。セールではなかったけれど、甘辛く煮て食べたいと言うので、何年ぶりかにイワシの煮つけを主菜にしました。
梅煮にしようと思って梅干しまで買って来たけれど、やっぱりお魚の煮つけは、旦那も私も生姜風味の甘辛いのが好きなので、シンプルに煮ることしました。
イワシってさぁ、生臭さが他の魚に比べ一層きついじゃない。だから私、あんまり調理したくないんだけれど、数年ぶりに食べた煮つけ、大満足しました。また近い内に買って来て煮ようかと思うくらい。
肉食一家の我が家には珍しく魚、魚な食卓になりましたが、副菜の１つは鯖の水煮缶とキャベツ、たまねぎ、ジャガイモをトマト風味で煮たものです。
こんなの作る予定なかったんだけれど、大きなキャベツ１玉１２８円になっていて、冷蔵庫には業スーで買ったキャベツがまだ半玉以上あるのに買ってしまったの。先に買ったキャベツを急いで食べ切るのに思いついた一品。
鯖とトマトって相性がいいじゃない。いつもの醤油仕立てのあっさり煮に少しだけトマトピューレを加えてみたら、魚臭さが全然気にならない、ジャガイモホクホクの美味しい一品に出来上がりました。私は潰れたジャガイモがあんま好きじゃないんだけれど．．．（苦笑）
副菜のもう一品は旦那作。毎週、私のお弁当の常備菜を必ず２、３品作ってくれるのですが、今回はジャーマンポテトサラダのジャガイモをパスタに代えたサラダ。
これ、めっさ美味しいんだ！ お弁当に持って行くと、１１時ごろ、あぁ．．．しんど！とため息をついて重い箱を持ち下げしながら、そだそだ、あと１時間もしたら、あのパスタサラダが食える！で元気がアップする一品なのです。
旦那がまたまた１００円で大きな冬瓜を買って来ました。今回はその冬瓜を鶏つくねと共に粕汁にしました。
具材はつくねと冬瓜のみ。でもこれ、塩鮭で作る具だくさんの粕汁より断然旨いよ！
今年何度か冬瓜料理を作るまで、冬瓜ってこんなに旨いとは思いもしなかった。大根より蕪より、私は冬瓜が好きかも。
この週末は土曜日がお仕事で、１日しかお休みが取れませんでした。先週からちょい寝不足なのに、貴重な１日の休みの朝は５時に目が覚めた！
なもんで、結構しんどい１日だったけれど、美味しい和食を夕飯に食べて、また今週からも頑張れるエネルギーいっぱい蓄えましたよん！
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