私が６玉もの麺を使ってソース焼きそばを作ると言うと、派遣のお友達の一人が驚いた！
彼女の家では夫婦二人でちょこっと残る程度の焼きそばを作り、残ったのは翌日そばめしにリメイクするんだって。
焼きそばの残りでそばめし？そのアイデアいただき！
今回は夕飯に食べ、私のお弁当に取ったら残りがたっぷり二皿分。一皿は昨日旦那がランチに温めて食べたのだけれど、もう一皿は、今日のお昼ご飯にお友達のアイデアで初めて、そばめしを作りました。
パラパラそばめし
土曜日はお仕事だったので今週末は今日１日だけのお休みでした。でも、とってもプロダクティブな１日だけのお休みだった。
朝のうちにお弁当の常備菜２品、１つはキャベツとベーコンのトマト煮、もう１つは里芋、冬瓜、油揚げのあっさり煮を作り、その後、ワンコイン野菜ブースで旦那が買って来たサツマイモをジャガイモの代わりに使い、ニョッキを久しぶりに作りました。
一度冷凍するとボイルしやすいので、出来上がったら即トレーのまま冷凍庫に入れ、２食分に分けました。明日の夜はその１食分を使い、旦那がサツマイモのニョッキに合いそうなソースを作ってくれるそう。楽しみだワン！
母のところに面会にも行きました。以前はそんなことなかったのに、最近では自分で痰が切れなくなって、日に１、２度は看護師さんに痰を取ってもらっているみたい。
今日も私が面会に行ってる時に看護師さんが痰を取ってくれたんだけれど、見てられないよね、あの光景！
痛いだろうなぁ．．．あんなチューブを鼻の孔から突っ込まれて．．．
父が４０歳、母が３５歳の時に生まれた私。今では子供が出来ても全然おかしくない歳だけれど、５５年前にはかなりの高齢出産で歳をとった両親でした。
お前のために長生きしてやらないと！ってのが二人の口癖だった。父はその約束を守り、胃に穴を開けられてまで私のために頑張ってくれた。
母はもう私とお話しすることも出来なくなってしまったけれど、私のために頑張らなくてはと、必死に老いと戦ってくれているのが、見てて本当辛いよ。
ただただ感謝の気持ちで一杯。そして母を見る度、親の偉大さを実感する！
今日は前々からずっと欲しかったものもゲト出来た。これだよ！
私の働く現場で今ブームの１００均商品が、セリアで売っているプラスチック製のシガレットケース。優れもので、普通サイズのボックス入りのたばこをこのケースに入れると、ケースの蓋を開けたらボックスの箱も一緒に開くのよ。
ポケットにたばこを入れて軽作業していると、知らない内にボックスが潰れ、たばこまで折れちゃうことがある。でも、これに入れておくとその心配はないし、なによりも、バッグの中にたばこのかすが溜まることもない。
結婚後、たばこが吸えなくなって１０年近く止めていた私だけれど、カフェをやっている時鬱憤が溜まって１本吸ったのが、またスモーカーに逆戻り。
このケースが欲しくて、この前から３軒のセリアを探し回ったけれど、なかなか売っていないレアーなグッズで見つけられなかった。
それが今日、ダイソーで同様の物を見つけた！
ダイソーのもケースに入れると、蓋を開けるとボックスの蓋も同時に開きます。 めさ嬉しい！ スモーカーにオススメ１００均商品です。でも、ラークのような角が丸いボックスには適しません。同時にボックスの蓋が開かないの。
ソース焼きそばの残りでそばめしを作るなんて考えたこともなかった私。ネットでいくつかレシピを検索したワン。どの方も残った焼きそばと同量の御飯で作っておられました。
我が家の残った一皿はちょうどご飯１合分ほど。なのでわざわざ１合のキヌアご飯を炊いて作ってみた。 キヌアご飯、白米よりもぱさっとしているので炒飯に適してるんだよね。
それにお腹の働きもすこぶるよくなるし。
生姜１かけのみじん切りをサラダ油で炒め、溶き卵２個分を加え、卵が固まらない内に刻んだ焼きそばの残りとご飯を加え絡めました。（パラパラに仕上げるのには、大事なポイントよ！）
顆粒中華だしを適宜加え、数分炒めてから白こしょうを加えます。
どう工夫しても残り物の焼きそばはべったりしているので、普通の炒飯を作る時よりちょっと長めに炒め、出来上がり寸前にお酒大さじ１、それにウスターソース（私はリーペリン）を大さじ２ほど、どちらも鍋肌でジュージューっと焼いてからご飯に絡めましたよん。
火を止めてからごま油大さじ１ほど加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
焼きそばを作った金曜日の夜、サーモスに入れてお弁当にも持って行けるし．．．と思い、多めに作った卵スープ。その残りも温めてそばめしと一緒にいただきました。
旦那にも大好評。
これからは焼きそばの残りは、絶対にこのパラパラそばめしにリメイクで夫婦同意の上で決定！！！
週日はアラームに起こされ、もっと寝たいっ！！！って思うのに、なぜか週末の朝は早くから目が覚めてしまう私。
それが夕べはしっかり９時間くらい寝れたの！
たった１日だけのお休みだったけれど、１２０％リフレッシュできました。
仕事も働く環境も嫌いではないけれど、そりゃあ私だって、以前のような毎日家に居てお気楽マダムな生活がしたい。
でも、毎朝愚痴１つ言わずはつらつと家を出て行けるのは、お弁当を食べると言う楽しみがあるからなのよ。どんだけ食い気に走ってるんやっ！って呆れられそうだけれど．．．
今週は月曜から金曜まで、毎日お楽しみのお弁当がオンパレード。
明日からの１週間も元気よくお仕事に行ってまいります！
